微波爐加熱好方便？合格塑膠容器仍會釋放「塑膠微粒」恐影響生育

TVBS新聞網 2024-04-17 10:01

微波爐是相當方便的家電，只要隨手加熱幾分鐘，塑料盒中的美食。就會恢復熱氣蒸騰。不過醫師指出，根據研究顯示，那些合格可微波加熱塑料容器，也會在微波爐中釋放大量的微塑微粒，同時透過食物進入人體，建議減少加熱時間，或是盡量把食物放進玻璃或陶瓷容器中微波。

重症科醫師黃軒指出，在2023年，一項發表於《環境科學與技術》（Environmental Science & Technology）的研究發現，相比冷藏或室溫儲存塑膠容器，那些在合格可微波加熱塑料容器，也會在微波爐中釋放大量的微塑微粒。且研究人員同時，也揭示了這些塑膠微粒，也對於細胞活性，有具體破壞性影響。

目前合格可微波的加熱專用容器，包含PP 和 PE，但是研究熱源使用貼有“可微波加熱”標籤的聚丙烯（縮寫為PP）塑料罐，和一個可重復使用的聚乙烯（縮寫為PE）塑料食品袋。PP塑料（常見的外賣包裝盒材料）因其耐高溫特性，通常被認為是微波爐安全的。而PE塑料（常用於保鮮膜）則不建議接觸油性食物或在高溫下使用，以避免化學物質的釋放。它們的確是可以在微波爐中使用。

但是塑膠微粒，並不在這些評價標準中。至於塑膠微粒，它們是塑料分解後形成的極小塑料片段，可能通過食物鏈進入人體。且實驗結果發現，微波爐中使用的容器溫度越高，會導致更多的塑膠顆粒進入食物。比如，相比存放在冰箱中，研究人員發現微波爐中的聚丙烯容器，每平方釐米釋放的微塑料數量多達420萬個，而更微小的納米塑膠顆粒，也可達到了12億個。

至於塑膠微粒對於人體的傷害，研究小組將來自人類胚胎的腎細胞，浸泡在從嬰兒食品容器流出的、含有高濃度的塑膠顆粒和納米塑膠微粒混合液里。兩天後，大約75%的腎細胞都死亡了。因為奈米級塑膠微顆粒，可能可以穿過細胞膜，甚至會用蛋白質包裹自己，隱匿地潛入免疫系統。而一旦它們突破了人體的免疫系統防線，納米塑膠粒，攜帶的化學物質（如雙酚 A（Bisphenol A)、鄰苯二甲酸鹽（phthalates）等）就會干擾人體的內分泌系統，從而影響新陳代謝、性發育乃至生育能力。

不過黃軒指出，目前對人體健康影響的研究，還不夠充分，需要長期關注，攝入塑膠微粒，可能會對健康造成潛在風險。

專家建議，微波容易可以選擇無毒且不含塑化劑的材質，如食品級矽膠；同時確認容器的耐熱溫度，避免在超過該溫度下使用；建議避免用於高油脂、高酸性食物，還有盡量減少加熱時間，防止塑料容器因過高溫度而熔化或釋放有害物質；為了確保健康與安全，建議在微波加熱前，將食物移到「玻璃或陶瓷容器」中。也請確保它們沒有金屬邊條或裝飾，因為微波爐中的金屬可能會引起火花甚至起火。