[台中] 超特別的木板船槳送餐的樂座爐端燒

Aileen開心過生活 2014-03-12 09:23

爐端燒其實在日本已經歷史悠久了，在日本算是很傳統的燒烤方式，
不過前一陣子忽然這種燒烤方式從日本傳入台灣，
在台灣陸陸續續開了不少的爐端燒餐廳，成為另一種燒烤選擇，
愛吃的我們對這個爐端燒其實已經觀望了一陣子，
原本在上次和小婷去排福氣炸雞時，就相約下次要去吃爐端燒，
沒想到才說完沒多久，我就真的吃到了爐端燒。
只是…這次不是和小婷一起，而且接受到表妹Kiwi的招待。
我們來到了位在台中熱河路上的”樂座爐端燒”。

這家樂座所在的位置其實還蠻明顯的，就在路口的地方而已，
只是…附近的道路並不大，所以停車不算方便。
Kiwi在要來用餐前的半個月就已經先行訂好位子了，
所以，一來我們很順利的就可以入座點菜用餐。
非常幸運的，我們這次的座位安排是在吧台區，
坐在吧台區才可以清楚的看到師傅們在料理，
還可以享有特別的上菜步驟，算是一種另類的享受吧！！

爐端燒是指一種在店內所設置偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式。
這種燒菜方式源自日本東北的宮城縣仙台市。
據說仙台市的漁民喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗。
這種爐端燒的熟調方式在日本北海道最為盛行。

一進到店裡就被吧台的那堆食材給吸引住目光，
雖然早就知道爐端燒是把所有食材都放在吧台，
等到客人點餐時直接取材烹調，可是親眼看到感覺還是不一樣。
看到那麼多新鮮又漂亮的食材，身為愛吃鬼的我真的很興奮。
馬上速速拿起相機來，對著這些食材猛拍照呢！！
大家看看這些食材是不是看起來都好好吃的樣子呀！！

整家店非常的有日式風格，不說會以為真的在日本，
我好喜歡這種餐廳的風格哦！！
來用餐就好像去日本走了一趟的感覺。((超讚

樂座的菜單其實還蠻簡單的，大多都是以當季食材為主，
可以看到都是很常見的一些日式串燒的料理，
不過…還是有一些日式的家常菜色啦！！

除了菜單之外，其實店裡也張貼了菜色和價位，
只要抬頭就可以看到，也可以看這些來點菜，
像我們第二輪加點就是直接看旁邊的菜單來點的。
說真的…一走進這裡，真的很有來到日本居酒屋的感覺。
如果再來兩杯清酒，我一定會誤以為我現在人在日本。

因為全都是現點現做的，所以等點完菜後需要一點等待的時間，
這時服務人員會先送上招待的小菜，以免等待太無聊，
今天店家招待的小菜是醃漬蒜頭，我個人還蠻喜歡的。
帶有一點酸酸的口感，吃起來十分的清爽，
說真的…吃這個還蠻想來碗稀飯的。((很搭

另外還有這個生高麗菜沾胡麻醬，
胡麻醬帶有一點辣味，吃起來還蠻香的。
高麗菜沾這個醬吃真的很開胃。

在等的期間，我們還偷偷跑到二樓去看看，((其實是去上洗手間啦！
二樓和一樓的擺設大不同，感覺好像是那種小包廂的感覺，
如果來的人比較多，二樓的環境還不錯，很適合聚餐。
榻榻米的設計，讓客人可以很放鬆的在這裡吃飯。

而整個擺設也非常的日式化，只是和一樓截然不同，
二樓感覺比較像到日本的飯店去吃定食那種感覺。
閒逛了一下，就快點回到座位等上菜，
怕師傅菜做好了，找不到我們。

其實在等待過程中就可以看到師傅在上菜的情形，
大家看到了嗎？師傅是拿著一個長長的木船槳在送菜耶！
是不是很特別呀！！和我們一般送上桌的完全不同，
師傅把菜放在船槳，然後再遞到你面前，
然後會大聲的告訴你這道菜是什麼，其實還蠻特別又新奇的。

日本元氣黑蒜 $120

沒有等很久我們的等一道菜就送上來了，
這是Kiwi看到隔壁小姐點，好奇心下所點的”日本元氣黑蒜”。
聽店員說吃這個對身體超好的，有益身體健康。
黑嚕嚕的蒜頭吃起來其實還蠻像QQ糖的，
只是有好香好濃蒜頭味的QQ糖，怕蒜頭的還真不適合這一道。
我吃到後面都有點怕怕的，因為蒜頭味太過濃厚了。

紅甘握壽司 $60

鮭魚肚握壽司 $70

我點的是紅甘握壽司，而Kiwi則是點了鮭魚肚握壽司，
這裡的握壽司魚肉真的很新鮮，所以吃的到魚肉的鮮甜，
紅甘吃起來非常的嫩又有甜味，一口吃下去還真有幸福感，
而鮭魚肚聽Kiwi說也非常的好吃，油脂很豐富。
只是一顆握壽司要60、70元有點小貴，害我不敢再點一份來吃。

黃魚一夜干 $320

我們才坐下就看到眼前的一夜干吊在那裡對我們招手，
好像一直在跟我們說”點我呀！！點我呀！！”的感覺，
總覺得不點一隻來吃吃，好對不起他們整晚在我眼前晃來晃去。
所以沒有考慮，我們馬上就點了這個黃魚一夜干來吃吃。

這個一夜干可以說是今天晚上的第一名了，
肉質細嫩不說，師傅烤的是剛剛好，
送上桌時還可以看到魚油在分泌，可是吃起來完全不油。
只吃到魚的香味和鮮甜味，用筷子一夾開還可以看到汁，
加點檸檬汁後，整個吃起來多了一份檸檬香氣。
這個黃魚好吃到我們差點沒把骨頭也都嗑下去呢！！
我超級推薦來這裡一定要點他們的一夜干來吃吃。

山藥明太子燒 $60

因為我很愛明太子料理，所以這道我還蠻喜歡的，
山藥烤的還帶有一點點脆度，然後再上面放著滿滿的明太子，
接下來再小小的給他烤一下，整個香氣十足。
烤過的山藥口感有點像是馬鈴薯，可是多了一點脆的口感，
和明太子搭配鹹度剛剛好，而且吃起來很爽口。

海鮮大阪燒 $280

因為前面點的除了一夜干外，份量都小小的，
深怕會吃不飽，所以我們點了一份大阪燒來填肚子，
說實話…在大阪口感被養刁了，所以我覺得這道很普通，
而且海鮮的用料其實也還好，吃到的海鮮不多。

我有吃到花枝、魚肉，其他的就全都是菜了。
在口感上這裡的大阪燒比較軟一點，
沒有我們在大阪吃的那種帶有一點點焦香味的口感。
或許是我自己習慣吃比較硬一點點的口感，
所以我才對他沒有愛吧！！Kiwi就覺得這個大阪燒不錯。

百合根 $200

會點這道完全是因為Kiwi好奇什麼是百合根，
其實吃起來和我們平常吃的百合就一模模一樣樣，
吃起來香甜鬆軟非常好吃，只是一顆200元，
打死我下次來再也不會點這個，因為太貴了。

芥茉青椒 $120

這道也是看到隔壁點，所以才加點來吃的，
青椒整顆下去烤好後再切片，感覺非常的好吃。
師傅烤青椒的功力非常的好，烤好的青椒還很有水份，
吃的到青椒的甜味，沾上芥茉胡椒非常的對味。
喜歡吃青椒的人應該會很喜歡這一道才是

蘆筍 $120

第一次吃到烤蘆筍可以這麼嫩的，
火候掌握的剛剛好，所以蘆筍烤的完全不老，
而且吃起來還蠻鮮嫩的，單吃就非常的美味了，
沒想過原來蘆筍這樣下去烤會這麼的的好吃。
只是…份量少少的就要價120元，還真不便宜呢！

青龍 $50

會點這道完全是因為好奇到底青龍是什麼，
原來是一種青辣椒，吃起來有辣椒的香氣，
可是並不會有辣的感覺，還蠻特別的。
烤過的青辣椒其實還蠻不錯的，味道和青椒不同，
有他獨特辣椒的味道，是還蠻值點點來吃看看的一道。

五香豬肉串 $60

土雞腿肉串 $90

因為前面完全沒有吃到肉，都是在吃菜或海鮮，
所以特別追加了兩串肉串來吃看看，
在日式串燒中我最愛的就是雞肉串，因為日式燒烤的雞肉串超美味，
這裡的雞肉串烤的還蠻香的，而且軟嫩度適中，
一口咬下肉汁還會在口中漫延開來，真的非常的好吃。
豬肉串的調味也很不錯，只是肉質比較硬一點。
不如雞肉串來的討喜，不過也是很不錯的燒肉串啦！！