許多速食店都開始賣素食了，搶攻素食市場~~

根據《商業內幕》報導，由於植物性肉類替代品成為主流，連鎖速食店正在菜單中添加素食商品

漢堡王

漢堡王與「不可能食品(Impossible Foods)」推出人造肉的「不可能華堡」，獲得市場好評

肯德基

肯德基推出「素食炸雞」，這是肯德雞嗎?!

肯德基與「超越肉類(Beyond Meat)」合作，於美國亞特蘭大的一家分店試賣素食炸雞，限量推出的素雞塊(植物原料的人造雞塊)和素無骨炸雞，在不到5個小時就被大排長龍的顧客購一空。看來顧客將會很驚訝！

麥當勞

在美國，和 Chick-fil-A 正在探索純素菜單項目， Chick-fil-A 在研究和開發階段，麥當勞而已部分販售無肉漢堡。

在加拿大，和「超越肉類(Beyond Meat)」合作，南部28家餐廳試賣12週素肉漢堡。

在德國，與雀巢公司合作製作以植物為主的漢堡，推出無肉的「 Big Vegan TS」，南澳大利亞的素漢堡正在測試階段。

※漢堡王、肯德基、麥當勞的競爭小故事

先是速食業者漢堡王搶先採用「植物肉」替代肉排，再來麥當勞與肯德基相繼應戰，選擇的合作廠商都是原本跟漢堡王合作「不可能食品(Impossible Foods)」的競爭對手「超越肉類(Beyond Meat)」合作。

摩斯

再來看看台灣的摩斯，摩斯則是沒有跟任何廠商合作，直接進貨「未來漢堡肉」來加工為「摩力蔬食堡」，只在台灣的在台北市的松江店、南港店、民生店、復興南路店、忠誠店販售，而且還「限店限量」。

※介紹「未來漢堡肉」

由全球首富比爾蓋茲、推特創辦人畢茲史東、好萊塢名李奧納多狄卡皮歐等人共同投資設立美國食物科技公司，歷時7年研發出「未來漢堡肉」，曾獲得聯合國頒發的「地球衛士獎」。其漢堡肉的主要成分包括豌豆、甜菜根、椰子油，是百分之百的植物製造，零動物成分、零膽固醇、無激素、無抗生素、無基因改造。

小結論

企業競爭面

對國際連鎖速食業者感到非常敬佩，永遠沒有極限，不怕跟原本公司定位不符，跨業合作、推出市場。相較下台灣的業者，就偏向是買現成的，降低投入成本。

市場創新面

越來越多新創業者往素食市場邁進，相信市場越來越多特別有趣的新創產品。

例如：「不可能的食物（ Impossible Foods）」先前有推出一款有血味有肉汁的素肉漢堡，肉排由黃豆、小麥、馬鈴薯製作而成，肉汁主要成分是從豆類抽取的「豆血紅蛋白」中的血基質。