【愛知縣】名古屋在地的傳統美味！代表性4樣人氣伴手禮

旅色台灣人旅日時的雜誌 2018-11-04 00:00

來到愛知縣的【名古屋】，總有吃不完的美食，樣樣都讓人回味無窮。想要把這些美味帶回台灣與親朋好友分享並不難哦！許多歷史悠久的人氣店鋪，都會替旅客們準備好伴手禮系列，就算回到家也不用擔心想吃卻吃不到。

嚴選好禮① 名古屋鄉土美食ー【山本屋総本家】（YAMAMOTOYA SOHONKE）的【味噌煮込みうどん】(MISO NIKOMI UDON)

說起名古屋的在地美食，除了知名的味噌豬排以外，【味噌煮込みうどん】（MISO NIKOMI UDON，中譯：味噌燉烏龍麵）也會一同出現於人們記憶之中。【山本屋総本家】（YAMAMOTOYA SOHONKE，中譯：山本屋總本家）於名古屋開業至今已有九十餘年，第一代創始人對料理風味的執著，替山本屋總本家奠下深厚基礎。之後繼承家業的每一代，各有其講究的細節堅持，讓它的美味不斷進化，成為現今饕客不斷上門、代表著地方特色的美食之一。

剛料理完成的生烏龍麵放進陶鍋裡加熱調味，完成後蓋上鍋蓋直接呈遞客人面前，熱騰騰還在冒煙的味噌烏龍麵，口感比一般麵條多了些許嚼勁，湯頭極為濃厚，第一次嚐試的旅人可能會有些不習慣，但之後卻會讓人回味無窮。

當地居民的家鄉料理中，味噌烏龍麵原本是一道再平常不過的餐桌料理，但山本屋總本家的努力讓這道美味料理變得不平凡，也讓觀光客能品嚐到最在地的風味。

・山本屋総本家味噌煮込みうどん（YAMAMOTOYA SOHONKE MISO NIKOMI UDON）
地址：愛知県名古屋市中区栄3-12-19
電話：052-322-0521
販賣地點：詳情請參考官方網站資訊
價格：￥734/1人份（含稅）
※商品價格有調整可能

山本屋総本家（YAMAMOTOYA SOHONKE）官網

嚴選好禮② 百年傳承鮮蝦精華美味ー【坂角総本舖】（BANKAKU SOHONPO）的【えびせんべい　ゆかり】（EBI SENBEI YUKARI）

江戶時代，漁夫將剛捕獲的蝦子切成薄片，炙燒後做成【えびせんべい】（EBI SENBEI，中譯：蝦煎餅），進貢給德川將軍家品嚐後令其讚不絕口，自此【蝦煎餅】變成為固定進貢給德川將軍家的點心。而後到了明治時代，【坂角総本舖】（BANKAKU SOHONPO，中譯：坂角總本舖）將這道美味加以改良，直到昭和時代才正式以【ゆかり】（YUKARI）的產品名稱問世。產品販售至今已超過百年，是來到名古屋各個伴手禮店都能看見的代表性土產。

坂角總本舖對於蝦煎餅的食材相當講究堅持，各項食材皆來自日本各地，並經由坂角總本舖一一拜訪﹑確認，嚴格把關品質後才作為【YUKARI】的原料使用。經過兩道烘焙工程的YUKARI蝦煎餅，香氣逼人，硬中帶脆的口感讓人越嚼越能品嚐到蝦子的鮮美。

頂著古時進貢給德川將軍家的口碑光環，將它作為伴手禮帶回去送給重要的人在合適不過了。

・坂角総本舖えびせんべいゆかり（BANKAKU SOHONPO EBI-SENBEI YUKARI）
地址：愛知県東海市横須賀町三ノ割61
電話：0562-33-5111
販賣地點：詳情請參考官方網站資訊
價格：￥691/8片（含稅）
※商品價格有調整可能

坂角総本舖（BANKAKU SOHONPO）官網

嚴選好禮③ 國產米製成的QQ口感ー【青柳総本家】（AOYAGI SOHONKE）的【ういろう】（UIROU）

【青柳】的名稱是於明治時代獲德川將軍家御賜，之後便使用這個名稱開始了【青柳総本家】（AOYAGI SOHONKE，中譯：青柳總本家）的事業。原本以羊羹為主打產品，直到傳至第三代開始販售【ういろう】（UIROU，中譯：外郎糕）後，掀起一陣風潮，從此外郎糕成為當地名產之一，而青柳總本家也持續經營至今超過百年。

【外郎糕】與羊羹的製作材料上有些許不同，最大的特色就是使用【米粉】。經過一小時細細蒸煮，由專業職人一塊塊監製，剛蒸炊熟的外郎糕呈現Q潤口感，最大的特色就是帶點氣質的甜味。因為是使用國產米製作，雖然是日常生活中再習慣不過的食物，但就算是第一次品嚐，也能帶給人想再嚐的好味道。

為了讓更多人能吃到外郎糕，在產品包裝密封保鮮上也特別研究，延長保存期限卻不失其美味，即使在遠方的親友，也能享受到它的美好滋味。

・青柳総本家ういろう（AOYAGI SOHONKE UIROU）
地址：愛知県名古屋市中区大須2-18-50
電話：052-231-0194
販賣地點：詳情請參考官方網站資訊
價格：￥486/5個（含稅）
※商品價格有調整可能

青柳総本家（AOYAGI SOHONKE）官網

嚴選好禮④ 經典早餐的美食ー【東海寿】（TOKAI KOTOBUKI）的【小倉トーストラングドシャ】（OGURA TOAST LANGUEDECHAT）

名古屋的早餐文化非常有名，當地人會到咖啡廳裡享用早餐。在名古屋的早餐裡，【小倉トースト】（OGURA TOAST，中譯：小倉吐司）可以說是基本款。小倉吐司的歷史至少長達八十餘年，是觀光客最先認識到的早餐種類。

【東海寿】（TOKAI KOTOBUKI，中譯：東海壽）公司以小倉吐司為靈感，產品形狀跟吐司一樣呈四方形，餅乾四周也特意烤至微焦彷彿現烤吐司，夾心餡料是帶有紅豆風味的巧克力奶油。為了找尋夾心餡與餅乾兩者之間完美的平衡點，讓顧客能感受到正宗小倉吐司的味道，中間經歷錯誤修正及研究失敗無數次，【小倉トーストラングドシャ】（OGURA TOAST LANGUEDECHAT，中譯：小倉吐司貓舌餅乾）才終於問世。

酥脆的口感，配上帶有紅豆香氣的甜味夾心，是午後休息片刻的最佳良伴，讓這款餅乾廣受女性族群歡迎。包裝上也印有名古屋及小倉吐司的圖案，作為伴手禮一目瞭然。

・東海寿小倉トーストラングドシャ（TOKAI KOTOBUKI OGURA TOAST LANGUEDECHAT）
地址：愛知県名古屋市中村区亀島1-1-1
電話：052-451-1357
販賣地點：詳情請參考官方網站資訊
價格：￥780/10片（含稅）
※商品價格有調整可能

東海寿（TOKAI KOTOBUKI）官網