預防失智  營養師建議3多「多吃魚、多蔬果、多共餐」

預防失智 營養師建議3多「多吃魚、多蔬果、多共餐」

中廣新聞 2019-10-28 08:39

台灣進入高齡化社會,高齡人口佔全人口數日漸增加,為了預防失智,營養師提醒要多動腦、多運動、多社交之外,建議也要多吃魚、多蔬果、多共餐,才能降低免失智的發生。

(李明朝報導) 台灣面臨少子化之外、也邁入高齡化趨勢,在進入高齡化社會,推估7年左右,高齡65歲以上人口,會佔全人口的20%。

台灣65歲以上的長者失智症盛行率為 4.97%,預防失智症刻不容緩,衛福部桃園醫院營養師涂秀蓮表示,根據世界衛生組織估計,全球平均每3秒鐘就新增1名失智症患者,台灣65歲以上長者失智症盛行率為4.97%,即每20位長者中,就有1人罹患失智症,估計台灣有超過27萬失智人口。

常發現,如果長者白天一個人在家,大多以簡單進食為主,有時白粥配醬瓜就可以當一個正餐,也可能因為牙齒脫落或活動假牙不合,長者攝取蛋白質及蔬果的份量比預期要少很多。

至於要如何預防失智症?涂秀蓮營養師表示,除了大家耳熟能詳的多動腦、多運動、多社交之外,建議也要多吃魚、多蔬果、多共餐。

優質蛋白質來源包含豆魚蛋肉類,鼓勵長者每餐至少要吃到2份到3份的蛋白質,魚類中含有豐富的omega-3脂肪酸,即大家熟悉的EPA及DHA,對於預防失智,改善記憶力有一定的幫助。

建議先從天然魚類作為攝取來源,每天鼓勵至少吃1兩魚,如半尾秋刀魚等,除omega-3脂肪酸外,也是良好蛋白質來源。

蔬果中含豐富的膳食纖維,有助於腸道益生菌的生長,足量纖維可使長者順暢排便。

以半碗煮熟蔬菜作為1份計量,鼓勵全日至少要吃到1.5碗。

而水果部份建議全日要吃到2份,如半根香蕉等。

台灣步入高齡化社會,營養師表示,健康在地老化是大家共同努力的目標,鼓勵「多吃魚、多蔬果、多共餐」等簡單的飲食習慣,一起來預防或延緩失智的發生。

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