清爽沾麵，夏天吃最開胃，欸~但仔細看，這沾麵湯頭竟然是珍珠奶茶，拉麵業者推「珍奶沾麵」，衝擊視覺和味覺得另類口感。
大多數台灣人看了不敢吃，珍奶沾麵從日本一路紅回台灣，但其實這湯頭不是珍珠奶茶，而是鰹魚和雞胸肉熬煮3小時而成，再加入豆奶，打造出奶茶般色澤，鹹香中又能吃出淡淡奶香；麵條則是事先拌入「紅茶油」，清淡紅茶香，把麵條沾滿湯頭，再搭配Q彈珍珠，口感更有層次感。光是這樣還不夠，吃完麵後，湯頭還可以加入「杏仁奶」，當成飯後甜點。
日本掀起珍奶風潮，光用喝的已經不過癮，珍珠入菜成為新趨勢，不只有珍奶沾麵，還能這樣吃。
蔥抓餅煎到表面金黃酥脆，接著淋上甜滋滋的巧克力醬，再舖上慢慢一勺黑糖珍珠，捲起來就大功告成。這珍珠蔥抓餅其實是老闆誤打誤撞研發而成。
蔥抓餅表皮鹹香，裡頭滿滿珍珠，一口吃下鹹甜滋味竟然不違和。從小吃攤到拉麵店，過去給人甜食印象的珍珠，融入鹹食料理，就看你敢不敢來挑戰。
（民視新聞／徐紹芸、鐘淑惠 台北報導）
