義式薄脆餅皮上面鋪滿滿豬肉片,一端出,飄出烤肉香,原來是應景中秋推出的BBQ烤肉PIZZA。
手工餅皮,桿成10吋大小,來回拍掉麵粉,舖上大把大把Mozzarella cheese,再送進烤爐260度高溫窯烤爐。
另一邊,倒下特製烤肉醬,加上蒜頭跟米酒,12小時醃製溫體梅花豬,接著一樣送進烤爐,肉片出爐之後加火炙燒,一口咬下,不只酥脆義式餅皮,滿口更吃得到烤肉滋味。
大把cheese加上雞肉,和大量義式香料融合,放在麵皮上,接著用巧勁封起餅皮口,把「半月派」送進烤箱,cheese在高溫下融化,一切開滿滿餡料,就像瀑布一樣流下來。