健康意識抬頭 開元食品引進西班牙大廠可芮莎蕃茄醬料 五星主廚:成分簡單透明才符合國際餐飲趨勢

健康意識抬頭 開元食品引進西班牙大廠可芮莎蕃茄醬料 五星主廚:成分簡單透明才符合國際餐飲趨勢

好新聞即時頻道 2019-08-29 17:24

現在餐飲趨勢越來越專注在健康議題上,所以來自地中海飲食的概念也吹進台灣,身為國內重要食品原料供應大廠-開元食品特別引進世界第六大蕃茄加工品牌可芮莎CONESA進入台灣,可芮莎蕃茄醬料主要產區為伊比利半島,得天獨厚的氣溫、雨水與土壤環境,造就出全球知名的蕃茄醬料產品,在開元食品的引進之下,勢必掀起餐飲應用上的熱烈關注。

 

開元食品總是站在餐飲客戶的前面,掌握最新流行趨勢,並為食品安全做全方位的把關,可芮莎蕃茄系列產品,在歐洲Clean Label 的理念下,成分潔淨、製程透明,符合最新的國際食品趨勢,料理應用上可以做到讓客戶與消費者同步安心與放心;而為了縮減商品原料導入的開發時程,開元食品邀請五星級人氣主廚韓衍緒師傅主持,推出以蕃茄醬料為主軸的菜單設計,協助店家針對自己的餐飲型態,規劃出更多樣化的創意搭配料理,且能符合國際在健康飲食、成分潔淨透明的趨勢,滿足現今消費者對於餐飲美食的消費需求。

 

其中韓衍緒主廚就設計了一道「晶凍蕃茄沙拉」,以蕃茄基底醬做出晶凍主體,搭配開元食品”光源農場”品牌的貝比生菜、芝麻葉等健康蔬菜,及略做炙燒的煙燻鮭魚,最後以梅醋醬搭襯,就呈現出一款非常符合地中海飲食的健康沙拉料理,把醬料做出創意的晶凍應用變化。

而另一道「紙包蕃茄燉海鮮」,是以可芮莎CONESA蕃茄丁為主角,先將魚肉、鮮蝦、蛤蜊、花枝等海鮮煎至半熟,再準備以蕃茄丁為主的高湯醬汁,以食品級烘焙紙為包裝,將所有食材都包裹後送入燉煮,就可以把蕃茄天然的微酸微甜口感,在燉煮過程中被海鮮料理完整吸附,使得海鮮的肉質更加甘甜爽口,且紙包的造型相當能符合消費者喜歡拍照打卡的特性,能為餐廳創造出不同的話題性。

開元食品引進的可芮莎CONESA品牌,是以蕃茄加工業產量聞名全球,2018產能位居全世界第六名,從育苗、栽種、合作農場、加工生產都一條龍處理,做到完善的產品追蹤追溯生產管理。外銷世界各國,包含:英國、法國、德國、日本、中東、俄羅斯、紐澳、瑞典等66個國家,受到各國消費者的熱烈支持,相信能為台灣餐飲客戶與美食愛好者帶來更優質的美味選擇。

 

## ## ## ## ## ## ## ## ## ##

相關原料商品,歡迎隨時關注開元食品官網 http://www.creation.com.tw/contact
或 開元食品官方粉絲團 
https://www.facebook.com/creationfood/
掌握最新動態。

開元食品開店小幫手:

https://www.creation.com.tw/tw/cart/helper.php

熱門文章
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點
寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點

中天新聞

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知
致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知

TVBS新聞網

香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈
香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈

CTWANT

好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝
好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝

TVBS新聞網

寶林茶室粿條好毒!民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意
寶林茶室粿條好毒!民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意

CTWANT

台9線南迴公路自小客車失控撞餐廳門柱 車上1對男女傷重不治
台9線南迴公路自小客車失控撞餐廳門柱 車上1對男女傷重不治

記者爆料網

不滿樓上健身房太吵!男穿高雄苓雅分局「義刑中隊」顧問背心 假冒警脅:請偵查隊辦你
不滿樓上健身房太吵!男穿高雄苓雅分局「義刑中隊」顧問背心 假冒警脅:請偵查隊辦你

記者爆料網

別再騎了!台南「這段」是腳踏車道 1個月取締機車高達265件
別再騎了!台南「這段」是腳踏車道 1個月取締機車高達265件

記者爆料網

桃園八德凌晨惡火 3住戶當場無呼吸心跳!送醫後救回
桃園八德凌晨惡火 3住戶當場無呼吸心跳!送醫後救回

CTWANT

台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌
台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌

記者爆料網

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死
1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死

TVBS新聞網

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能
寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能

中天新聞

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

寶林茶室1重症個案「肝+腎衰竭」 姊姊急捐肝和死神搶命
寶林茶室1重症個案「肝+腎衰竭」 姊姊急捐肝和死神搶命

TVBS新聞網

12生肖上半年運勢一次看 屬龍貴人運超旺
12生肖上半年運勢一次看 屬龍貴人運超旺

中天新聞

74
0
分享