唱片大亨打造五星級蚵仔麵線 陳維祥要帶台灣小吃打世界盃
(記者張耀元報導)庶民經濟當道，曾經捧紅江蕙、葉啟田等大咖歌星的台語唱片業大亨陳維祥，也搭上這股庶民經濟熱潮轉戰美食界，在台北市東區開設的「吉馬陳蚵仔麵線」旗艦店7月才開幕，因為用料實在、口味道地，短短1個月時間營收就爆增20倍，也讓陳維祥發下豪語，要用這道世界聞名的台灣小吃征服華人圈。
曾是唱片業大亨的陳維祥，10年前轉換跑道跨足美食界就大有斬獲，開設的吉馬蚵仔麵線曾因生意太好、太美味，吸引美國投資未上市股票的團隊，砸下5千萬資金入股陳維祥的小吃事業，並在2年內開出20間店。就如同當年捧紅許多台語歌唱界的天王天后一般，陳維祥就連庶民小吃也能捧紅「當明星」。 無奈好景不常，短時間就風風火火的事業，隨後便因展店速度過快而結束營業，但陳維祥仍看好台灣美食的無窮魅力，秉持著「在哪裡跌倒就在哪裡爬起來」的信念，決定用相同的品牌、更優化的產品，重新征服世人的味蕾，他更發下豪語，要讓蚵仔麵線成為繼珍珠奶茶之後，下一個席捲全球的台灣小吃。
陳維祥說，現在最夯的就是庶民經濟，說蚵仔麵線是「最庶民」的小吃也不為過，一碗熱騰騰的麵線，撒上大顆鮮美蚵仔和大腸，加上黑醋、蒜泥，人人都愛吃，如果連小小一杯的珍珠奶茶也能紅遍全球，那麼，這道華人圈再熟悉也不過的家鄉味，更能代表台灣小吃打「世界盃」。 為此，陳維祥7月在台北市復興南路市民大道口，開設了「吉馬陳蚵仔麵線」的旗艦店，而這次「重出江湖」，陳維祥採取的是高端戰略，推出用料更實在、蚵仔從嘉義東石產地直送的「五星級蚵仔麵線」，同時總結了前次的失敗教訓，決定穩扎穩打，採「北市僅此一家、北市以外開放加盟」的全新策略。
既然要讓台灣小吃打世界盃，產品製作自然不能有一絲馬虎，陳維祥甚至找來五星級飯店主廚組成團隊研發，將產品全面優化。除了蚵仔天天從產地新鮮直送，麵線也是手工製作，大腸則選擇質地最佳的大腸頭部位，並將這些材料放入熬煮12小時以上的高湯內，打造全世界最好吃的蚵仔麵線。
陳維祥說：「別人花10萬就可以做一家蚵仔麵線店，我花了1000萬、100倍來做」。也正因為下了「重本」，不僅讓老顧客快速回籠，也讓相當多新客戶一試成主顧，7月才開幕的北市旗艦店，1個月內的單日營收就從5千元爆增至10萬元，足足成長了20倍之多，讓陳維祥更具信心。 在展店策略上，陳維祥表示，未來台北市不會再開新的店，台北市以外則採加盟制度，並鎖定其他都會區開放授權代理，目前新北市包括新莊、板橋、永和等主要行政區，都已經有加盟主在積極選址開店，甚至也有很多大陸人與台商來商談合作，首波將鎖定廈門，作為進軍中國大陸市場的跳板。
吉馬陳蚵仔麵線 地址：台北市復興南路一段73號
加盟專線：0939-072-887
