網路紅人「館長」陳之漢日前公布他的「全身正子斷層影像報告」，像他這樣的硬漢竟然三酸甘油脂和膽固醇等血脂數值超標，等於說體內在發炎！「高血脂」初期沒有明顯的症狀，甚至完全無感，但一發生就可能急性胰臟炎、中風、心肌梗塞，這問題實在不容小覷！
TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云表示，很多人在捐血或健康檢查的時候才發現血脂問題，但其實平常就可以透過飲食改善。並邀請醫師、名廚講解如何保養心血管，教大家用吃的降血脂！
國健署統計資料，2014到2017年間，18歲以上，每5人就有1人有高血脂，許多人在捐血的時候發現問題，血漿呈現白色，其實這種情況叫「乳糜血」，乳糜微粒包含三酸甘油脂、膽固醇、蛋白質，大量存在血液中，飽和脂肪攝取過多、喝酒、肝臟發炎或代謝差的人較易出現，這個就是胰臟炎警訊！胰臟是負責消化脂肪的器官，血脂高就會傷害到胰臟，造成胰臟的突發性發炎，反覆急性胰臟炎就會成為慢性胰臟炎，光是這樣就足以致死，更不用說進展到癌王胰臟癌！
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家醫科醫師吳佳鴻表示，美國國健署曾提出「治療型生活型態飲食法」並進行研究。研究指出高脂血症、心臟病患者進行該飲食治療後，可在6週之內，降低病患體內約8到10%的壞膽固醇。執行方式除了少吃高脂肪的肉類，攝取適量的膽固醇，並補充DHA、EPA及降膽固醇食物，如酪梨、燕麥、鮭魚等，還需攝取植物固醇，阻斷人體內的固醇接收器，平日攝取三份蔬菜、兩份蔬果及水溶性膳食纖維，也不要攝取超過5克的鹽，就能降低血脂，預防日後心血管疾病的可能。
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很多人擔心吃含油脂的食物會導致「油上加油」，但其實有高血脂、痛風和心血管疾病的人更該吃好油，像是酪梨的脂肪酸主要為「單元不飽和脂肪酸」，屬於好的脂肪，其成分與橄欖油相似，可以取代不好的飽和油脂，降低膽固醇，吳佳鴻說：「能夠均衡地攝取不飽和脂肪酸，對心血管健康是有益的！」另外，鰻魚富含高油Omega-3，EPA與DHA，EPA，同樣也可以保護心血管。
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