炊仔飯的擺盤，跟其它店不一樣，是先把配料都裝在碗的底部，再把白米飯裝上去，壓得紮紮實實。
打開了大蒸籠，把飯碗放進去，炊熟它。
飯碗叩的一聲，倒在便當盒裡，這時候，配料就變成在表層，有蛋絲，肉燥，青豆，和魚板，還有，炊仔飯的靈魂，是這滿溢到週邊的香噴噴滷汁。
炊仔飯，是經濟不好的年代，庶民的「省配菜吃飯法」，時間久遠之後，竟然成了斗六口耳相傳的古早味。像這家店，一傳就是三代。
以當地的新鮮濁水米當招牌，米飯香氣撲鼻，入口後柔軟Q綿。
炊仔飯業者曾勝彥說：「其實可以說是比較沒有那麼油膩的魯肉飯，而且它其實製作的方式跟過程有點像是米糕，相對來說還會更好消化。」
半圓的飯山，搭配五顏六色的滿滿餡料，雖然樸實，但是滋味萬千，這是很有感情的台灣味美食。
（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）
