記者黃村杉／新北報導
午後來塊貓掌雞蛋糕，配上一杯香醇的義式咖啡，除了是人生享受，又能幫助自立少年們，何樂而不為呢？位在泰山區明志路一段350號轉角處，飄來陣陣的雞蛋糕香味，令人聞之垂涎欲滴，原來是新北市少年培力園自立少年正在揮汗烘烤，外酥內軟的雞蛋糕有貓掌、狗骨頭和愛心等造型，這是培力園特有的「貓培你飛雞蛋糕」。
培力園主任莊宛蒨表示，該中心受新北市政府社會局委辦，提供社區少年多元學習和培力，讓青少年朋友藉由專業團隊的陪伴和課程陶冶，學習自立自強。並指除了市府委辦經費和人力支援外，台北西區扶輪社看到孩子的成長，因此贊助經費買了一輛中古的胖卡，改裝成雞蛋糕專賣車。
為了教少年烤雞蛋糕，中心2位社工先跑到桃園拜師學藝，也曾經到輔大夜市向雞蛋糕攤商求教，「但初期做出來的雞蛋糕就像發糕」，莊宛蒨不客氣的自我批評，或許是師傅都留有一手，最後透過朋友找了布列德的廚師指導，才總算大功告成，也克服了蛋腥味。
目前「貓培你飛雞蛋糕」有小豪、佳佳、小宇等幾位自立少年掌廚，今年15歲的小豪來自台東阿美族，他的父親在開大卡車，母親在當作業員，剛到中心時，因個性較衝，人緣不佳，藉由烤雞蛋糕原料調製、火候控制，小豪慢慢地蛻變，當他領到人生第一筆自食其力的獎勵金4,500元時，激動落淚，他想開始存錢，今年考上光啟高中餐飲科，他立志要朝甲級廚師證照邁進。
就讀大學夜間部的佳佳，今年21歲，她因父母離異，弟弟身障，母親又罹患思覺失調，因此必須肩負家庭經濟，白天打三份工，不僅自付學費和生活費，也要分擔弟弟的醫療費用。參與雞蛋糕製作是佳佳最開心的時刻，由於堅持採用天然製作，因此從雞蛋、麵粉挑選採購，到麵糊製作、備料分裝等，她都一手包辦，甚至經營粉專宣傳雞蛋糕。
佳佳期待自己能透過多方學習找到人生的目標，雖然現階段經濟壓力讓她喘不過氣來，她仍有個夢，希望有天能存足夠錢出國旅遊一趟，看看國外世界。
社工想將胖卡開出去，讓更多人可以嘗到自立少年烘烤的香噴雞蛋糕，無奈車齡老舊的胖卡老是半途拋錨，有次還卡在高速公路上，光拖吊和修理費就欠了修車場3萬多元，現在少年們只能努力烘烤雞蛋糕，再分期慢慢攤還。
