越南縱遊(十六) 大勒市場與夜市

越南縱遊(十六) 大勒市場與夜市

草根影響力新視野 2019-08-12 00:00

草根影響力新視野  肖霞客(旅遊達人)

跑完白天的行程後,晚餐要吃什麼呢?從大叻纜車站回到旅館休息一下後,就到路上尋覓,發現路上有一家BBQ餐廳,門面看起來相當現代感,且在門口當場燒烤,重要的是很乾淨,故進入用餐並點蝦仁蛋炒麵、排骨與蔬菜燒烤,色香味俱佳且CP值高。上網一查發現大叻有燒烤店排名,看來燒烤在大叻頗受歡迎,而台灣近來也開始出現越式燒烤。

大叻是個旅遊城市,故有許多餐廳可根據自己的需要來選擇並嘗試,整體而言,越南與台灣皆算是在中國的南方且靠海,大陸有「南甜北鹹、東辣西酸」的說法,故越南食物與台灣人的口味較接近,很容易被台灣人接受。在台灣曾宴請越南來的朋友吃江浙菜,但發現像東坡類這類油膩的食物他們幾乎不動手。在越南很少看到肥胖的人,男子大多瘦瘦的,穿著緊身衣服。這大概是他們飲食清淡且不貪吃所致。整體而言覺得越南食物真是好吃,縱使是路邊的河粉或法國麵包亦是相當不錯。但在台灣吃越南菜就無法像在越南吃到那麼道地與好吃,且在台灣所能吃到的越南菜很有限,但在越南可吃到許多種類的越南菜,原來越式菜色這麼豐富啊!

吃完晚餐後前往大叻夜市逛逛,因已吃飽故去夜市並不是要去吃,而是要體驗越南夜市的風貌,夜市位於大叻市場旁。因大叻市場只有白天才開,故在白天已前往過,來此可以感受到真實的越南。市場為五層的大樓,進入後還有相連的露天市場及完善規劃的1000多個攤位,是個大型市場。這個市場並不是現代超市,而是傳統市場,有很多當地的風土特產和農產品出售,雖然仍有許多攤販擺在露天的地上販賣,但在大樓裡可看到許多規劃方正的攤位,令人驚訝的是每個攤位上頭鐵架還有商家名稱與電話,這在台灣是未見的,此外,水果攤的水果擺放相當整齊且有層次,讓人忍不住想購買。原本以為台灣很先進,不過,看了此傳統市場,發現比起台灣的果菜市場更明亮、整齊與衛生,開始佩服越南人民的奮起直追,台灣的傳統市場也應好好改善。

入夜後,大叻市場前即為大叻夜市,它是散步、逛街與湊熱鬧的好去處。市場前面的圓環道路在黃昏後已擺滿攤販,且以吃的為主,但也有賣手機飾品、娃娃、包包與衣服之類的物品,這與台灣的夜市文化類似。吃的東西相當多樣化,有餡餅類,也有賣湯品或甲殼類,並現場烹煮。最多的攤位是燒烤,將雞翅、豬肉、內臟、丸子、蔬菜等作成一串串,現場燒烤,好像是在台灣夜市。較特別的是還有另一類攤販,或可稱他們為炭烤越式PIZZA,但與台灣常見的PIZZA不同,PIZZA表面將食材精心裝飾,形成精美的造型與紋飾,就像高級蛋糕上的裝飾一般,並進行現場燒烤,真是佩服這些越南婦人的巧手,只可惜已吃飽而未買來嚐試。更特別的是這些夜市食物看起來乾淨可口,若您能接受台灣夜市食物,大概也能接受大叻夜市的食物,越南夜市絕對比您想的還乾淨,故往後幾天有時就購買道路旁的攤販食物就地用餐,體驗在地美食,不但好吃且沒有吃壞肚子。且越南夜市食物品項中並沒有出現大陸或東南亞常見的昆蟲,故越南夜市食物還真的是台灣人比較能接受的。

大叻位於山區,夜晚氣溫下降,許多賣燒烤的婦人,雖然座在烤爐邊,但還是穿著外套,而在越南這幾天發現只有大叻有在賣長袖衣服及外套,故到大叻旅遊還是應注意保暖。值得一提的是原來這些在圓環道路的攤販是非法的,後來竟然出現警察把這些攤販趕跑了,且警察還一直駐守此地呢,只是不知道為何警察不早一點出來,就不會有攤販佔據道路的問題了,或許是先讓攤販先做點生意,不要完全斷了這些人的生計。不過,道路雖然不能擺攤,但圓環邊還有很長的階梯,有一些攤販在此做生意,在此可看到越南的一個奇特現象,那就是民眾喜歡做成一排,而不是面對面在聊天,故可看到階梯上坐滿了一排排民眾,而前面就是攤販的景象,他們並不是在排隊買食物而是在聊天。此外,階梯上方有精心修整成DA LAT等文字的邊坡,坡上方有許多飯店與餐廳,也是遊客的聚集地。但該回去就寢了,隔天一早還要坐車趕去下一站芽莊。

NGOI BBQ的燒烤餐廳

蝦仁蛋炒麵,色香味俱佳

燒烤排骨與蔬菜

大叻市場外觀為五層的弧形建築,為往來市區必經之處,前方為一圓環

進入大叻市場後,為一露天市場也有規劃完善的攤商

大叻市場的肉販攤位,規劃整潔畫一,上方鐵架還有標示名稱與電話

大叻市場內的水果攤位,水果擺放整齊且有層次感

擺在露天市場地上販售的蔬菜攤販

販賣榴槤的攤位,攤販以大刀直皆劈開榴槤

夜市旁花店所販賣的心型花籃,DL為大叻簡稱

大叻市場前的圓環雕塑,夜市擺在圓環道路及對面階梯上

夜市攤販,販賣包餡的煎餅

越南式燒烤,燒烤的食品與台灣相當雷同

燒烤蕃薯、玉米、春捲的攤販

燒烤雞蛋,有些蛋包著錫箔紙放置於爐火旁

四大鍋熱氣騰騰的不同湯品

賣鹽水雞、母雞肚子裡的蛋及生腸的攤販,在台灣夜市很常見

地上擺滿各種貝類與蟹類並當場燒煮

現場燒烤PIZZA的攤販,火爐邊還穿著外套,可見大叻夜間冷

在階梯旁的PIZZA攤販,上頭坐滿著民眾在此閒聊而不是排隊買美食

越式PIZZA現場燒烤,配料置於旁邊,PIZZA圖案豐富多變

燒烤出精美圖案的PIZZA攤販,圖案相當吸精

階梯上聚集的攤販,民眾座在攤位前進食

階梯後方邊坡上有DA LAT的字型,邊坡再上去有一家白色外觀的TTC飯店

邊坡上方有一家LENS Cafe餐廳

 

 

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