先一匙一匙的加上這些花花綠綠的香料,還有一大杓的肉燥,別忘了擠上雲林當地產的甜辣醬,再拌一拌,要拌得很均勻,才發揮這在地口味油又香。
麵店老闆說,「因為我們這邊的人就喜歡香、喜歡蒜味,喜歡油蔥酥的味道,再加上我們滷肉是滷了很久,所以很入味。」
提味增色的靈魂,是這款獨家熬煮的肉燥,同樣是豬肉料理,還有肉羹,肉塊用的是新鮮腿肉,加上秘方去煮,入口即化
一名顧客說,「有古早味的味道,它的肉很嫩吃起來很嫩,小朋友吃了都很喜歡。」
位在虎尾科大商圈的這家麵店傳到第二代,經營30多年,獨特的口味,抓住許多當地民眾的胃,很多人是從老老闆娘吃到了老闆娘,死忠顧客甚至是每一天都靠這碗黃乾麵和肉羹湯開始。