自從小孩從嗷嗷待哺的嬰兒逐漸進化成半獸人之後，自我意識跟喜好開始變得很明顯，根本就像是提早進入青春期，跟他說什麼都是不、不要！尤其是吃東西，可能今天還說好吃，明天就說不要吃，比女人心還難捉摸～～
話說回來，很多小朋友不愛吃紅蘿蔔，就算哄他說紅蘿蔔是小兔子的飯飯，這種藉口也只能用一兩次就會失效，尤其小孩越長越大越不好騙（爸爸媽媽好像永遠都只有那101招），身為掌勺的母親們，看來只能放大絕，將紅蘿蔔隱藏在其他食物底下，騙小孩主動張金口把它吃進去了！
（Photo credit: wuestenigel on Visual Hunt / CC BY）
✔紅蘿蔔煎蛋
如果不是非常排斥吃紅蘿蔔的小朋友，做個紅蘿蔔煎蛋應該就可以對付了！這道紅蘿蔔煎蛋是利用紅蘿蔔本身的甜味，再搭配蛋的香氣，兩者的結合吃起來又香又甜，基本上只要不是很討厭紅蘿蔔味道的小孩都會喜歡吃。
材料：紅蘿蔔1根、蛋2顆、油
作法：
1.將紅蘿蔔切絲，油倒入鍋中（油要多放一點），待油鍋熱後再放入紅蘿蔔絲炒熟。
2.把蛋打進碗裡攪拌均勻，將炒熟的紅蘿蔔絲倒入碗中一起攪拌。
3.再將紅蘿蔔蛋液倒入熱油鍋中，攤平煎至兩面金黃，就可起鍋囉！
（Photo credit: Laurel Fan on Visualhunt/ CC BY-SA）
✔紅蘿蔔漢堡肉
如果你家的小孩對紅蘿蔔很抗拒，那就試試把紅蘿蔔隱藏在孩子愛吃的食物底下，效果會比較好！譬如這道紅蘿蔔漢堡肉，就是將紅蘿蔔切得很細，再結合大小朋友都會愛的肉排，利用豬肉本身的香味掩蓋紅蘿蔔的味道，最後再加上生菜和麵包（漢堡麵包可到量販店找找）等，就能完美的隱藏紅蘿蔔本人啦！
（Photo credit: wuestenigel on VisualHunt/ CC BY）
材料：豬絞肉300g、豆腐50g、紅蘿蔔半根、鹽
作法：
1.把豆腐捏碎，紅蘿蔔切成細絲。
2.將絞肉、豆腐渣、紅蘿蔔攪拌均勻，把肉團取出摔打幾次擠出肉裡的空氣。
3.將肉團捏成適當大小的扁圓肉排狀後備用。
4.將油鍋繞熱後，把漢堡肉排放入油鍋中煎，因中心較厚不容易熟，可以在煎的時候用鍋鏟把中間壓薄一點。
5.待傳出香味後，再將肉排翻面，煎至兩面金黃後，可以用筷子戳一下試試看，若能輕易戳進去就代表漢堡肉已熟透，可以起鍋囉！
（Photo credit: wuestenigel on Visual hunt / CC BY）
✔紅蘿蔔蛋糕
光聽名字是不是感覺這個蛋糕味道一定很不好？其實紅蘿蔔蛋糕是歐洲、美國都很受歡迎的蛋糕，而且吃起來完全沒有紅蘿蔔的味道，就跟一般的蛋糕一樣，只會吃到香甜的滋味，再搭配蛋糕上的糖霜，更是讓人愛不釋手，相信每個小朋友都不可能抵擋住來自甜點的誘惑！
（Photo credit: wuestenigel on Visual Hunt / CC BY）
材料：
蛋糕體－奶油150g、黑糖150g、蛋3顆、黃檸檬 皮一顆/ 汁半顆、低筋麵粉100g、泡打粉1/2茶匙、杏仁粉50g、松子50g、肉豆蔻粉一點、薑磨成泥約1/2茶匙、胡蘿蔔絲150g、鹽一點
起司糖霜－綠萊姆1顆（皮、汁都要）、mascarpone起司125g、細砂糖45g、鮮奶1茶匙
作法：
蛋糕體
1.先將烤箱設180度預熱，將奶油放室溫下軟化，松子先乾炒後放涼備用。
2.將軟化的奶油跟黑糖放進鍋裡，用攪拌器打均勻，另將蛋一次一顆分三次放進去攪拌均勻。
3.將胡蘿蔔絲放入，稍微拌均勻後，加入杏仁粉、檸檬皮、薑泥、篩過的低筋麵粉、泡打粉、肉豆蔻粉，攪拌均勻。最後加入松子再攪拌一下。（胡蘿蔔絲會出水是正常的）
4.將麵糊倒入鋪上烤焙紙的蛋糕模中，放進180度的烤箱烤50分鐘。
5.取出後，先放在室溫10分鐘後再脱模，脱模後要再放一個小時等蛋糕涼透。
起司糖霜
1.綠萊姆汁、皮、mascarpone起司、砂糖放進碗裡，攪拌均勻。
2.起司糊攪拌均勻後，可以稍微嚐一下酸度，自行調整萊姆汁的量，再倒入牛奶。
3.等蛋糕體涼透後，直接將起司糖霜抹在蛋糕上，可以抹厚厚一層，風味更佳！
（Photo credit: marcoverch on Visualhunt.com / CC BY）
對付小孩絕對有方法，就像不能強壓著牛頭喝水一樣，小孩不愛吃的，就想方設法讓他心甘情願地吃下肚吧！這樣不只媽媽超有成就感，孩子的營養也能被兼顧，可以說是最奸詐但卻很貼心的詐術了吧！
（Photo credit: NatalieMaynor on Visualhunt.com / CC BY）
【安心食材】有機胡蘿蔔
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圖片來源/Visual Hunt
首圖來源/Photo credit: wuestenigel on Visual hunt / CC BY
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