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曾國城投資創業曾虧損2千萬!《曾拌麵》一舉成功的秘訣?

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曾國城投資創業曾虧損2千萬!《曾拌麵》一舉成功的秘訣?

金鐘綜藝主持人曾國城嗜吃如命是圈內皆知,十多年前開始接觸美食節目,因緣際會下認識愛做菜的詹姆士,兩人從此結下不解之緣。SARS風暴時雖讓詹姆士面臨生意上的危機,但卻更堅定彼此的友誼,曾國城直言:「要是再早個15、20年認識,可能我們都不會結婚!」

兩人近年來先後投資美食事業,將副業經營得有聲有色,最近更一起聯手主持TVBS歡樂台《食尚玩家-歡樂有夠讚》美食益智節目。這兩位吃出交情的好搭檔,接受《TVBS看板人物》方念華專訪,除了分享經營副業的秘訣,詹姆士還接受方念華現場即興製作料理的挑戰,料理的香氣讓三個人大喊停機,要求把麵先吃完再說!

提到曾國城的主持搭檔,很多人第一印象多半是他與徐乃麟,此次在《食尚玩家-歡樂有夠讚》首次和詹姆士搭檔主持,方念華表示:「以前以為你們合作過,後來才知道這個是全新組合搭檔。」曾國城則搞笑回說:「就是要用這樣的方式讓大家知道,其實我還是有別的朋友!」

為了一展詹姆士即興料理的功力,現場還準備各種食材,由方念華隨機出考題,攝影棚內現錄現煮。為增加考題難度,食材部份還選擇具有衝突性的素材,讓曾國城忍不住說:「有點刁難耶!」而且最難的是,現場沒有油!詹姆士立刻靈機應變,跟食材藉油,用豬油提味,還加碼做出「油潑辣子」醬,方念華感動表示,這是生平第一碗量身特製的麵!特製麵產生的香味溢滿攝影棚,引得方念華和曾國城決定先停機,把好料吃完再說!

兩人剛認識時,曾國城與只是素人的詹姆士相處,不但沒有任何的架子,還將詹姆士的朋友視如己出,讓詹姆士打從心裡喜歡這個人!詹姆士笑說:「如果真要說曾國城的一個缺點,那就是他太愛主持了!」不管到哪邊都在主持,就連在飯桌上嚐到好吃的,也會叫大家一定要試試!然後告訴你這道菜為什麼好吃,但這就是曾國城讓人覺得很溫暖的地方,從以前到現在都沒變過。

在SARS風暴期間,餐廳沒有客人來消費,詹姆士將六間店收到只剩三間店,曾國城知道後,主動跟他說:「如果有需要的話,一句話,50萬!」這樣的暖心,讓詹姆士感激在心裡!成長背景不同的兩人,卻因為有共同興趣而成為相知相惜的搭檔,曾國城甚至直言:「詹姆士太好玩了,要是再早個15、20年認識,可能我們都不會結婚。」

小時候在眷村吃到麵疙瘩時很感動,曾國城從此就愛上,走到哪都要吃麵疙瘩!詹姆士加碼爆料,就連到以麻辣鍋聞名的四川,即便餐廳沒有這道菜,曾國城都硬要點疙瘩湯!雖然知道曾國城愛麵成痴,但當聽到曾國城要將餐廳收掉改賣麵時,詹姆士卻馬上投反對票,並直言:「你的團隊是經營餐廳,餐廳要轉成食品工業太遠了!」

先前曾國城投資餐飲事業已經虧損了2千萬,但他堅信:「一個重大花費,不是讓你受教育就是讓你受教訓!」也因為先前投資經驗的學習,讓拌麵一舉成功。曾國城堅持拌麵一定要不辣也很好吃,對美味更是十分挑剔,每次試吃醬料跟麵體,只要團隊中有人提出質疑,就必須再調整口味,因為對曾國城來說,團隊雖然只有五個人試吃,但這五個人代表的可能是五萬個人,也因為這樣的挑剔,團隊光試拌醬的味道就超過半年,再加上刀模、包裝、醬料和製麵的麵體,研發第一款拌麵就花了快100萬!

曾國城一路走來有許多貴人幫助,讓他少走了很多冤枉路,受惠於他人,也讓他不吝於分享。詹姆士憶及之前主持時,曾經收視率下滑,曾國城就直接跟他說:「難看!不好看!」然後把將近一個鐘頭的節目,從頭到尾分析表現不好的地方在哪,讓詹姆士非常驚訝,一個手上有這麼多節目在跑的人,願意花這麼多的時間看完再分析給你聽,詹姆士直言:「這真的是很難得的!」談及人生滋味,兩人也各有一番見解。詹姆士認為人生必須要有夢想,但不要因為夢想過於遠大而放棄沿途風景,將目標設短一點,細細品嘗每一個過程,人生就是快樂的!曾國城則將美食中的百知百味帶進人生,與大家分享學會用開闊的心去欣賞不同的人事物,把握當下,好好感受生活中的風景,不要白活了!

更多精彩內容請鎖定TVBS 56頻道,5月26日 (日) 晚上8點《TVBS看板人物》

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