熱騰騰的肉羹麵端上桌，客人早已等不及，看看這位老饕，熟練的加入些許辣椒醬，來回攪拌，拉起Q彈的麵條的同時，冒出陣陣熱氣，伴隨香氣，撲鼻而來。
好味道，讓人回味無窮，這一碗肉羹麵，不但料好實在還附上滷蛋。
從小吃到大，香噴噴的肉羹麵，是在地人成長的記憶，這家肉羹麵經營一甲子，傳承到第三代，創辦人有交待，食材一定要用最新鮮的，堅持純手工。業者表示：「豬肉要醃，要醃差不多一個、兩個小時，魚漿攪和手工去攪拌，就是貨要新鮮。」
除了肉羹之外，湯頭也很講究，祖傳祕方的湯頭，加入筍絲熬煮，逼出甜味，加入高麗菜、再倒進油蔥酥。
一鍋接著一鍋賣，老闆娘忙得連說話都沒時間，只見她，像是八爪章魚，抓起豆芽菜、韭菜，丟入麵條川燙，加上滷蛋，舀湯，淋點黑醋、灑上香菜，一氣呵成。非尖峰時間，客人已經在排隊。在地美食，就是對胃。
（民視新聞／鄭孝欽、劉朝陽 雲林報導）
