蔬食者怎麼吃？
吃素在亞洲地區相當普遍，素食又可分不同類型，例如全素、蛋奶素、五辛素等。那麼，看起來無肉不歡的西班牙料理，對素食者友善嗎？是的！近年動物保護議題崛起，不吃奶、蛋、魚、肉，與不使用任何含有動物成分的純素主義者(Vegan) 逐漸增加，因此西班牙的城市也多有全素餐廳，尤其是巴塞隆納。
有趣的是，西班牙曾實行過全國吃肉的命令。1939 年內戰結束，取得政權但疑心病很重的佛朗哥將軍，認為吃素者多為實行共產主義的激進分子，為了打壓潛在反叛軍，因此下令全國禁止吃素，直到他過世才解禁。好在，現在吃素已經是個人自由了！
蔬食者點餐小撇步
❶ 踏進餐廳前，先留意門口的黑板是否註明Vegano、Vegetarian 等字樣。
❷ 如果是酒吧，留意透明櫥窗或是吧檯上的小菜有無肉類、火腿或海鮮。
❸ 炸過的可樂餅看起來顏色幾乎都是焦黃色，內餡是否有葷食，可提前詢問店家。
❹ 西班牙的蔬食與華人的素食概念不全然相同，蔥、蒜、薑等辛香料在當地都屬於素食範圍，不吃這些辛香料的朋友，點餐之前記得向餐廳確認。
蔬食料理店鋪情報
Teresa Carles
廣受歡迎的蔬食創意料理
Teresa Carles 隱身舊城區，餐廳裝潢的質感很高級。本以為門可羅雀，出乎意料地，平日晚餐時段照樣高朋滿座。
店家致力推廣好吃的健康蔬食，從冷壓蔬果汁、前菜、主餐、Tapas 到甜點，開幕至今已經有40 年以上的歷史，從他們用心製作的餐點，你會感受蔬食飲食也能吃出許多樂趣。
- add|Carrer de Jovellanos, 2, 08001 Barcelona
- tel |933 171 829 營業|每日09:00 ～ 23:30
- $ |約€10 起
Sésamo
既有個性又很國際化
巴塞隆納拉巴爾區無人不知的蔬食酒吧，氣氛輕鬆，活潑的服務人員表現十分國際化，聊足球、天氣、特色料理樣樣來，讓人耳目一新。甜菜根冷湯、烤花椰菜、羊乳酪沙拉(Ensalada con queso de cabragratinado) 是人氣料理。店家只收現金。
- add|Carrer de Sant Antoni Abat, 52, 08001 Barcelona
- tel |934 416 411 營業|每日09:00 ～ 00:00
- $ | 約€3 起
本文摘自《巴塞隆納自助超簡單：精選分區玩樂 X 實用點餐教戰》
作者：老蝦 /太雅出版社
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