近幾年來北海道札幌市的【消夜聖代】儼然成為時尚都會女子必嚐的美食之一。在經歷白天一日的奮鬥後，晚上來品嚐宛如藝術品般精緻的聖代，絕對是撫慰人心最佳的選擇。 這次要介紹的是，作為消夜聖代發源地的札幌地區，既是高人氣又獨具特色的四間聖代店，來訪的旅人也很適合品嚐，作為忘卻旅途奔波的療癒系美食喔！
① 現代感與都會感滿載的聖代專門店ー【パフェ・珈琲・酒・佐藤】（PARFAIT・CAFE・LIQUOR・SATO）
搭配現代都會人白天咖啡，晚上品酒的生活節奏，在聖代裡大量投入了這兩種元素。知名的程度是只要在札幌提到【佐藤】這個關鍵字，第一個經常被聯想到的就是這家聖代店。
所有的聖代材料都是店家親自製作，採用北海道產的高級乳源製成的霜淇淋風味濃厚，咖啡與茶也都是現場調製，為了就是讓客人能第一手品嚐到店家用心打造的聖代。
推薦佐藤家的【果物系列聖代】，結合當季盛產的水果，將甜份與香氣藉由茶或咖啡的微苦凸顯得更濃郁，喜歡帶有中性風格聖代的人很推薦來此一試。
・パフェ・珈琲・酒・佐藤（PARFAIT・CAFE・LIQUOR・SATO）
地址：北海道札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル 1F
電話：011-233-3007
營業時間：週二～週四 18:00～24:00（LO 23:30）；週五 18:00～26:00（LO25:30）；週六 13:00～16:00（LO15:30）/18:00～26:00（LO25:30）；週日 13:00～16:00（LO15:30）/18:00～24:00（LO23:30）
公休日：週一
所有的聖代材料都是店家親自製作，採用北海道產的高級乳源製成的霜淇淋風味濃厚，咖啡與茶也都是現場調製，為了就是讓客人能第一手品嚐到店家用心打造的聖代。
推薦佐藤家的【果物系列聖代】，結合當季盛產的水果，將甜份與香氣藉由茶或咖啡的微苦凸顯得更濃郁，喜歡帶有中性風格聖代的人很推薦來此一試。
・パフェ・珈琲・酒・佐藤（PARFAIT・CAFE・LIQUOR・SATO）
地址：北海道札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル 1F
電話：011-233-3007
營業時間：週二～週四 18:00～24:00（LO 23:30）；週五 18:00～26:00（LO25:30）；週六 13:00～16:00（LO15:30）/18:00～26:00（LO25:30）；週日 13:00～16:00（LO15:30）/18:00～24:00（LO23:30）
公休日：週一
② 和乾燥花爭相競艷的聖代ー【PARFAITERIA PAL】
店內座位不多，假日時店外總是大排長龍就是夢幻花園系聖代專門店【PARFAITERIA PAL】。一進店裡彷彿來到高貴華麗的花園般，四處裝飾著有大有小不同尺寸精緻的乾燥花束。
手繪風格的可愛菜單，將使用於聖代的食材、配料都寫得清楚明白，特別強調各種食材之間的搭配，精準抓住香味、濃淡與口感的平衡。即使投入大量不同的元素，也不會造成衝突感。
份量方面相當充實，如果自認為是小鳥胃的女性旅人們，記得晚餐吃少一些才能完整品嚐【PARFAITERIA PAL】到最後一口都充滿變化的美好滋味喔！
・PARFAITERIA PAL
地址：北海道札幌市中央区南4条西2-10-1 南4西2ビル6F
電話：011-200-0559
營業時間：18:00～26:00（L.O. 25:30）
公休日：全年無休
手繪風格的可愛菜單，將使用於聖代的食材、配料都寫得清楚明白，特別強調各種食材之間的搭配，精準抓住香味、濃淡與口感的平衡。即使投入大量不同的元素，也不會造成衝突感。
份量方面相當充實，如果自認為是小鳥胃的女性旅人們，記得晚餐吃少一些才能完整品嚐【PARFAITERIA PAL】到最後一口都充滿變化的美好滋味喔！
・PARFAITERIA PAL
地址：北海道札幌市中央区南4条西2-10-1 南4西2ビル6F
電話：011-200-0559
營業時間：18:00～26:00（L.O. 25:30）
公休日：全年無休
➂ 工業風的複合式咖啡廳ー【FABULOUS】
離繁華的薄野與大通公園約徒步10分鐘的微妙距離感，塑造出【FABULOUS】特有的獨立風格。寬敞的空間設計與簡約的都市風裝潢，少了幾分壓迫感，提供客人自在舒適的用餐環境。
推薦的是【自家製咖啡凍的濃郁聖代】，一杯只要¥800。下層為白咖啡口味的布丁；接著是微帶苦味的濃縮咖啡凍；上層則淋上甜度適中的濃縮咖啡漿，混合綿密的打發奶泡，呈現三種截然不同的滋味，喜歡咖啡的旅人絕對會對這份聖代深深著迷。
做為複合式咖啡廳，【FABULOUS】也有提供簡單卻精緻的輕食，店內深處甚至有販售實際在店內擺飾的各種居家用品，在此可以花上半天慢慢品味整個空間的優雅與閒逸。
・FABULOUS
地址：北海道札幌市中央区南1条東2-3-1 NKCビル1F
電話：011-271-0310
營業時間：早餐 8:00～10:30（L.O.10:30）；中餐 11:00～17:30（L.O.7:30）；晚餐 18:00～23:00（L.O.餐點22:00/飲料22:30）
公休日：不定休
推薦的是【自家製咖啡凍的濃郁聖代】，一杯只要¥800。下層為白咖啡口味的布丁；接著是微帶苦味的濃縮咖啡凍；上層則淋上甜度適中的濃縮咖啡漿，混合綿密的打發奶泡，呈現三種截然不同的滋味，喜歡咖啡的旅人絕對會對這份聖代深深著迷。
做為複合式咖啡廳，【FABULOUS】也有提供簡單卻精緻的輕食，店內深處甚至有販售實際在店內擺飾的各種居家用品，在此可以花上半天慢慢品味整個空間的優雅與閒逸。
・FABULOUS
地址：北海道札幌市中央区南1条東2-3-1 NKCビル1F
電話：011-271-0310
營業時間：早餐 8:00～10:30（L.O.10:30）；中餐 11:00～17:30（L.O.7:30）；晚餐 18:00～23:00（L.O.餐點22:00/飲料22:30）
公休日：不定休
④ 和風與洋風的完美相遇ー【和バル ぶどうの花】（WABARU BUDOUNOHANA）
【和バル ぶどうの花】（WABARU BUDOUNOHANA）是創作和風料理的酒吧，主打將和式的素材經由西洋的烹調方式，打造飲食的新風貌與創造新可能。小巧而明亮的店內給人溫暖愉快的感覺，是在地人與三五好友互相分享美食與美酒的秘密基地。
推薦這道名為【茶茶茶】的聖代，顧名思義是與日本發祥的【抹茶】做連結。乍看之下是由小木盒裝著灑滿抹茶粉而帶著濃濃和風氣息的聖代，向下挖之後是細緻的鮮奶慕斯；接著是蕨餅和紅豆，以及抹茶與烘焙茶兩種口味的冰淇淋。它將日式傳統甜點的素材融入了西洋的聖代中，調和了雙方的優勢，展現店家在創作料理上獨到的智慧。
另外，推薦在每晚七點前點氣泡酒，均一價¥100，超級划算，小酌後再品嚐消夜聖代，體驗札幌市完美的夜晚飲食文化吧！
・和バル ぶどうの花（WABARU BUDOUNOHANA）
地址：北海道札幌市中央区北2条西3-1 敷島ビルB1F
電話：050-5594-9589
營業時間：午餐 11:30～14:00（L.O.13:30）；晚餐 17:00～23:00（L.O.餐點22:00/飲料＆聖代22:30）
公休日：週日
推薦這道名為【茶茶茶】的聖代，顧名思義是與日本發祥的【抹茶】做連結。乍看之下是由小木盒裝著灑滿抹茶粉而帶著濃濃和風氣息的聖代，向下挖之後是細緻的鮮奶慕斯；接著是蕨餅和紅豆，以及抹茶與烘焙茶兩種口味的冰淇淋。它將日式傳統甜點的素材融入了西洋的聖代中，調和了雙方的優勢，展現店家在創作料理上獨到的智慧。
另外，推薦在每晚七點前點氣泡酒，均一價¥100，超級划算，小酌後再品嚐消夜聖代，體驗札幌市完美的夜晚飲食文化吧！
・和バル ぶどうの花（WABARU BUDOUNOHANA）
地址：北海道札幌市中央区北2条西3-1 敷島ビルB1F
電話：050-5594-9589
營業時間：午餐 11:30～14:00（L.O.13:30）；晚餐 17:00～23:00（L.O.餐點22:00/飲料＆聖代22:30）
公休日：週日
結語
以上分享了四間在札幌市內精緻又美味的人氣聖代店，推薦在用完正餐後先購物一番，最後再以消夜聖代作結尾，將旅程的充實度提升到最高吧！
