老糖廠翻新!5特色,來台南「總爺藝文中心」,見證糖廠走過的風華時光...

老糖廠翻新!5特色,來台南「總爺藝文中心」,見證糖廠走過的風華時光...

日月文化出版 2018-10-17 09:27

總爺藝文中心

老糖廠翻新,展現和洋建築風華

台灣從荷治、明清時期便是日本主要的糖業進口地區,因此在日治時期戮力拓展製糖廠,且多集中在東部與中南部。工廠幅員廣闊,職工眾多,形成村里聚落,辦公處所、宿舍與俱樂部應運而生,這些老建築走過歲月更迭,成為歷史的見證,除了作為古蹟供後人欣賞,諸多糖廠也在不同主題規劃下成為旅遊的去處。

總爺藝文中心前身為麻豆糖廠,日治時期由明治製糖株式會社於一九一二年起造興建。

廠區面積約有三十七公頃,連同職工宿舍在內,預估興建超過七十六棟建築,其中,辦公區域的部分有四.三公頃;使用空間有作為辦公室的紅樓、作為員工俱樂部的招待所、作為餐廳的紅磚館及廠長宿舍等,這批建物群在一九九九年列入台南市定古蹟,連同日式庭園、百年樟樹群,一起見證糖廠走過的風華時光。

老糖廠從藝文角度出發,原本的閒置空間轉型作為藝術作品的陳列館;偌大的草坪區則是裝置藝術的伸展台。在百年樟樹隧道下輕鬆漫步,串連附近的蔴荳古港文化園區,就是一趟欣賞和風建築之美的快樂旅程。

 

  • 地址:台南市麻豆區南勢里總爺5 號
  • 電話:(06)571-8123、571-8088
  • 營時:09:00 ∼17:00,週一、二休
  • 網址:tyart.tnc.gov.tw

 

木構招待所—

員工休憩俱樂部

木構招待所是糖廠內四棟古蹟建築中最早完成的一處,為全木造空間,屬於二層樓的民居式樣。

屋頂為寄棟造作法並覆以黑瓦,外觀最特殊處在二樓緣側外的雕花欄杆,兩側並設置有儲放拉門的戶袋;特別一提的是,雨淋板使用長條尺寸是較為少見之處。

內部設計為活動場域及房間,一樓作為交誼廳,房間位在周邊與二樓區域,目前一層是關於台灣製糖業與糖廠發展的圖文介紹,也包括部分招待所的建築過程。

館內屋架採用真束小屋組(西式木架結構),牆壁是常見的真壁式樣(編竹夾泥牆)。因招待所歷經多次整修增建,原始格局不可考,一樓有一方空間疑為原本浴室,天花板結構特殊,採內凹設計,是台灣日本房舍中不曾見過的造型。

二樓空間相當寬敞,目前作為茶室對外開放,供應牛蒡茶、煎茶與傳統手作麻粩茶點。這裡最棒的角落是緣側區的座位,午後時分,透過玻璃窗灑進的斜陽溫暖和煦,值得花點時間在此享受靜謐。

 

  • 營時:10:00 ∼ 16:00,最後點餐時間15:30,週一、二休
  • 費用:小壺組合(1 杯茶、傳統手作麻粩2 顆)100 元,麻粩50 元/份

 

紅樓—

糖廠本部辦公室

興建於一九一一年,主要為紅磚造建築,採洋樓設計式樣,正門立面有左右兩側樓對稱;口處與延伸出來的廊亭區域使用木柱支撐,門廊綴以雕花板裝飾,散發優雅風格。

內部屋架採大跨距結構,最獨特處在於木造樓板與八角造型的樓梯扶手,這與招待所設計相同。此間原是糖廠本社辦公所在地,主棟後方附有長方形屋舍,成立藝文中心後,此作為特展空間。

 

  • 營時:09:00 ∼ 17:00,週一、二休

 

紅磚工藝館—

仿巴洛克式古典門飾

由明治製糖株式會社建造之員工食堂,屬於俱樂部的範疇,原始格局有區分貴賓與一般用餐區,後來經過多次改建,唯一不變的區域只有餐廳與西、南側的木構廊道。

建築體為洋風設計樣式,紅磚建材與仿巴洛克式門飾散發古典優雅韻味,窗簷上的白色拱心石與窗台是基本元素。本區主要特點在於大門設計,不同於紅樓與廠長宿舍使用木結構,改以紅磚搭配灰泥材料,兩側大型立柱為RC材質的扶壁柱造型,門廊則是西方常見的山牆作法,都是欣賞此棟建築的美學亮點。

 

  • 營時:09:00 ∼ 17:00,週一、二休

 

廠長宿舍—

沉浸和風時光

此處包括庭院面積廣達一千多坪,是園區內最具日式風情的角落。廠長宿舍使用日本官舍建造,一開始作為社長宿舍使用,光復後,改為總廠長(明治製糖株式會社全台製糖廠最高長官)宿舍與第二公差宿舍。因應不同時期設計,宿舍原本僅興建中央區域,後來陸續增建東側與西南側區域。建築為全檜木建材,覆以黑瓦屋頂,對外可欣賞高大楓香的四季變換,十分愜意。

 

  • 營時:09:00 ∼ 17:00,週一、二休

 

百年綠色隧道—

享受涼風徐徐

日人設計居宅很重視環境綠化,幾處日治古蹟都可看到百年樹群。總爺園區內就保留了這樣的美景,在辦公廠區與舊有宿舍群落(現今的綠色廣場)之間,廠方種植了綿長達二百公尺的老樟樹與茄冬,茂密的樹冠為步道形成天然的傘狀屏障,不管在百年前或二十一世紀的現代,都是很棒的散步休憩道。步道旁擺設有創意郵筒與造型路燈裝置藝術,是享受涼風徐徐之餘,另一種文創鑑賞。

 

本文摘自山岳出版《和風老屋旅行散策:尋訪日式建築,走入老台灣的時代記憶、懷舊聚落、生活情境》。

 

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