手搖飲料的微糖還是爆表?!火鍋料最吸鈉的竟然是「南瓜」?飲料甜度與鍋底含鈉檢驗結果分析...

手搖飲料的微糖還是爆表?!火鍋料最吸鈉的竟然是「南瓜」?飲料甜度與鍋底含鈉檢驗結果分析...

大是文化 2018-08-22 11:46

營養與食品雙專業的營養學博士揭露──

手搖飲怎麼喝才健康?哪種火鍋鍋底及食材的鈉含量最高?

不斷醣、降三高,七七七飲食法最有效

 

手搖飲料的微糖還是爆表?綠茶、紅茶、烏龍茶,同樣半糖這款含糖量卻明顯高於其他飲料?

壽喜燒、薑母鴨還有麻辣燙……誰的鈉含量最高?還有最吸鈉的火鍋配料竟然是……

營養與食品雙專業的跨界教師、最愛吃的營養學博士告訴你:

七七七飲食法,每天70公克醣、餐餐七分飽、七天一循環,三個月成功降三高!

 

大家都以為飲料只要都點微糖就能躲過肥胖負擔,火鍋只要多吃蔬菜少吃肉,就能避免三高等心血管疾病。營養與食品雙專業的跨界教師楊惠婷獨家揭密:實測市售鍋底鈉含量,壽喜燒、薑母鴨還有麻辣燙,發現鈉含量最高的鍋底跟你想的不一樣!

 

火鍋湯底與火鍋料鈉含量調查

博士更走訪12家人氣飲料店,發現數家大杯微糖飲料,糖量通通爆表!

一般常見的飲料配料如珍珠、布丁、椰果、養樂多等,熱量和糖分都很高,市售大杯的無糖珍珠奶茶,平均下來已達到 350 大卡的熱量。除此之外,目前有不少手搖飲料店使用高果糖糖漿取代傳統砂糖,這是因為糖漿的價格便宜、甜度更高。全糖大杯珍珠奶茶,等於吃了約 60 公克的糖,與 4 茶匙的沙拉油,如果再加入珍珠或是波霸等配料,熱量更會來到 530 大卡至630 大卡,直逼一個油雞便當!

(圖片來源:資料圖庫)

圖說:如果全糖飲料再加入珍珠或是波霸等配料,熱量來到 530 大卡至630 大卡,直逼一個油雞便當!

 

飲料甜度調查

 

當火鍋經過久煮、水分蒸散後,剩餘的湯底更可說是鈉的「濃縮精華」。新營養食代團隊實地採樣發現,鈉含量最高的鍋底是蒙古鍋,但是壽喜燒的鈉含量竟然比麻辣鍋、薑母鴨還要高。一般人認為只要多吃火鍋的蔬菜和菇類,就能避免三高。楊惠婷博士告訴你:你最愛吃的南瓜、金針菇和杏鮑菇吸鈉量最高!火鍋該怎麼吃才健康?

(圖片來源:資料圖庫)

圖說:楊惠婷博士告訴你:你最愛吃的南瓜、金針菇和杏鮑菇吸鈉量最高!火鍋該怎麼吃才健康?

 

《不斷醣、降三高的七七七飲食法》作者楊惠婷,現為臺北醫學大學食品安全學系副教授,專長為精準營養、食品安全及保健食品研發等,是營養與食品雙專業的跨界教師。雖然學的是營養,偏偏楊惠婷從小就是易胖體質,血壓、血脂、血糖更是經常超標赤字。但自從她獨創七七七飲食法,並親身實證:每天70公克醣、餐餐七分飽、七天為一循環,不只成功降三高(健檢指數完全正常),甚至體脂肪率迅速下降!

 

不斷醣、降三高的七七七飲食法貪吃的營養學博士這樣吃,遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病,體檢數字全正常。

 

作者:臺北醫學大學食品安全學系副教授、

   臺灣營養與食品雙專業的跨界教師、

   大數據健康促進協會理事長

   楊惠婷

 

出版社:大是文化

楊博士還獨家揭密!實測市售鍋底鈉含量,首度公布吸鈉食材排行榜。走訪12家人氣飲料店,發現數家大杯半糖飲料,糖量統統爆表。貼心整理超商十大不NG點心,教你減糖又吃巧。楊惠婷博士更帶領團隊,獨家研發線上APP「新食記運動」,教你輕鬆拍照、記下每日飲食,健康輕鬆達成!還有營養師一對一線上諮詢 !

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