把虱目魚肚煎到表皮金黃,或煮成虱目魚肚粥,虱目魚從頭到尾巴、從裏到外都能吃,是國人愛吃的魚種之一,現在價格更親民。
嘉義魚市場總經理鄭如意表示,「平均價格每公斤是72.7元,是今天在嘉義魚市場(的價格),在虱目魚盛產的時,就是我們價格最親民的時候。」
今年因為氣候關係產量增加,但市場買氣不足,衝擊到虱目魚價格,內銷市場去年同期每台斤40到45元,現在跌到35元,外銷市場也是一樣,從40塊跌到35元,零售菜市場也感受到這股不景氣。
市場魚販隨著產地價格下跌,進貨成本低,也跟著調降價格,但小吃攤裏的各式虱目魚料理,卻仍然維持一樣的價格。
小吃攤業者表示,「買一整尾的銷售量比較大,一定有比較便宜,他們還要弄起來給中盤商,中盤商再處理 再賣給這些小賣,(價格)沒什麼差都灌好了。」