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日本最古老的廁所何時形成?關於「日本廁所」7階段的歷史~「活動式馬桶」出現在平安時代!

九歌出版社
日本最古老的廁所何時形成?關於「日本廁所」7階段的歷史~「活動式馬桶」出現在平安時代!

日本廁所的歷史概觀

 

土坑式廁所

日本最古老的廁所是何時形成的呢?關於這一點,眾說紛紜,但是一般可以確定的是,從繩文時代早期,就已有了「川屋」。

本書一開頭(p1)便已提到,在繩文時代前期的鳥濱貝塚(福井縣三方湖畔)發掘出「棧橋式廁所」。

飛鳥時代的藤原京遺址中,發現了「土坑式廁所」的遺跡。洞穴四周有四支木樁的遺跡,推測當時人將踏板跨在木樁上方便(下圖,彩頁ii)。此外,從此洞的土壤中挖掘出「籌木」,籌木又叫「糞篦」,是解完便後用來擦拭屁股的木片。

 

高野山式廁所

平安時代初期,空海和尚在高野山建廟,山上的寺院或民宅都是用竹筒等,將谷川的水接到廚房或浴池。然後將其排水流到沒有便壺的廁所下方,將排泄的糞便(大便與小便)與水沖至附近的河川裡。根據這份考察,後來便將同樣架構的廁所,稱為「高野山式廁所」。

後來,由於交通狀況改善,上山參拜的民眾越漸增加,糞便堆積問題和傳染病等衛生問題,似乎成為了一大社會問題。

進入近代之後,各地大都興建淨化槽和下水道來處理糞便,但戰爭結束後的幾年,日本各地還是保留了少數的高野山式廁所。

 

活動式馬桶的出現

平安時代的貴族住在寢殿式(譯注:日本平安時代的建築式樣之一,中央有主殿[寢殿],四周有複廊和單廊,南側有池塘的豪華宅邸)的住宅裡,寢殿式的建築中沒有特定稱為廁所的設備,一般都使用活動式的馬桶,稱作「樋箱」、「清筥」、「大壺」和「尿筒」。與今日的「便盆」或「尿壺」相當。據考應該是在寬敞大屋中的一角,用類似現在的竹簾圍成一個小隔間,在其中解手。右頁圖中樋箱有個鳥居形狀的部分,一般認為那是解手時,用來擱放太長的和服,以免成為阻礙的工具。後來,這部分便成為蹲式馬桶前面的「金隱」(譯注:即蹲式馬桶突起的遮罩)。而排泄完的糞便,再由傭人拿去外面丟掉。

如此可知,在當時之前,不論在野地方便或是家中方便,糞便都是「丟棄」的東西。

但是,到了鎌倉時代末期,漸漸的會將糞尿累積在盆或壺之中。也就是﹁糞坑式廁所﹂開始出現。到了江戶時代,「糞坑式廁所」逐漸成為主流。

自從鎌倉時代獎勵米麥輪作,糞尿成為珍貴的肥料(堆肥),因而糞坑式廁所才會漸漸普及開來。因為稻米收成之後再種小麥的輪作方式,堆肥的利用是提高生產性的方法之一。

原本在中國,從宋朝開始即已有將糞尿作為肥料來使用。因而推測,「糞尿製作肥料的技術」,是鎌倉時代通過宋日貿易從中國傳到日本。

日本自古以來的傳統農家建築中,一般都設有外廁所或簷下廁所,一般認為在武家建築(書院式)出現後,房屋裡才開始設置廁所。

 

江戶時代

到了江戶時代,農村對水肥的利用已普及全國各地,都市與農村藉由水肥與作物(稻米和蔬菜)的結合,形成了「共生循環圈」。

「播撒了水肥, 農作物的收成變好, 所以農家甚至願意花錢購買水肥。」在這種狀況下,挖取水肥、賣給農家的業者,不久後便應運而生。水肥不再是「廢棄物」,而是可以標價、交易的「有價物」。

在江戶, 若以二十名大人在一間長屋賃屋而居的話,賣掉共用外廁的水肥,一年獲得的收入,約有一兩到一兩二分。在那個時代,一名木工一個月的收入約為二兩,所以這個金額相當大。而個人之家的話,大多用水肥交換蔬菜等實物。

 

廁所文明的興盛

明治維新之後西風東漸,文化也轉為歐美化,建築方面也引進了西洋的風格。此時第一次製作了西洋坐式馬桶。明治時代的教育家新島襄,同時也是同志社大學的創校人,在他府邸裡設置了木製的坐式馬桶,至今都還保留著。明治中期,開始進口沖水馬桶,但並沒有普及,一般百姓家裡還是維持著糞坑式的日本馬桶。

一九一四年,陶製水洗坐式馬桶首次問世。

一九二○年代,政府推動淨化槽和下水道的建設,由東洋陶器、名古屋製陶所、高島製陶、小松製陶、豐橋製陶等五家公司,形成了日本衛生陶器業。

 

改良廁所的研究

大正到昭和初年期間,人口快速集中到日本的都市地區,都市排出的水肥量大幅增加,與化學肥料的普及,使得近郊農村難以消耗都市水肥的地步。再者,將水肥用於農地有很大的問題,那就是寄生蟲,以及消化系統傳染病、吸引蠅蟲等衛生的問題,這些情形都被放大檢視。

因此,為了能讓農地在衛生的條件下使用水肥,不受寄生蟲或傳染病等的污染,各地政府開始積極的改良糞坑式廁所。最後誕生了改良廁所,稱為「妻木式廁所」或「堀口式大正廁所」,一九二七年政府發表了「內務省式改良廁所」。

內務省式改良廁所的便槽是以混凝土建成,並且分隔成五槽或三槽,除了排便口和抽糞口之外,完全密封。糞便落下的位置為第一槽,它與第二槽的間隔下有空隙,第二槽與第三槽間隔上方有空隙,第三槽與第四槽的間隔下方有空隙,而第四槽與第五槽間隔上方有空隙。新的糞便會不斷按順序將舊的糞便推擠到下一個槽。最後一槽就是抽糞槽,水肥到達此處大約需花三個月,這段期間,消化系統的病原菌與寄生蟲卵盡皆死亡。

 

下水道建設與沖水馬桶的普及

自古日本人即已了解下水道的必要性,安土桃山時代(譯注:一五六三∼一六○三年,指織田信長與豐臣秀吉稱霸的時代,因而以織田信長的安土城和豐臣秀吉的桃山城稱之)豐臣秀吉建設了大阪城,據說他為了修建城下町,因而建設了下水溝。由於當時是在面向道路的建築背後(後門)挖鑿溝渠,所以稱為「背割下水」,又借用了秀吉的太閤尊稱,稱為「太閤下水」(彩頁viii)。其中一部分目前大阪市還在使用。

此外,一八八四年,東京興建了「神田下水」(彩頁viii),這是日本首度出現的歐洲式現代下水道。當時的神田下水以紅磚砌成,部分仍沿用至今。明治之後,東京快速都市化,大雨成災的次數增加,和積聚不退的污水,都導致疫病流行,為了排去雨水和污水,因而興建了下水道「神田下水」。由於糞尿在當時都具有肥料的價值,屬於有價物,家家戶戶會與水肥業者簽訂合約,不讓它流入下水道。但到了大正、昭和時代,設置沖水馬桶的地方逐漸增多,因而水肥也都沖入下水道。

一九五五年左右,隨著淨水槽的設置和公共下水道的建設,沖水馬桶快速在民間普及,市井間已幾乎看不到糞坑式廁所。一九八二年三月,東京都下水道局砂町水處理中心(即現在的水再生中心)廢止了消化處理工程,長達二十九年自糞坑式馬桶抽取水肥的工作就此劃下句點。

二○○二年度底,沖水馬桶率接近百分之九十,幾乎不再受到惡臭或蠅蟲的危害了。

日本各地不但加快腳步,將日式蹲坑馬桶轉變為西式坐式馬桶,進而還改變民眾用紙擦拭屁股的習慣,發明了用溫水洗淨屁股的溫水免治馬桶座。

日本的廁所與浴廁周邊的環境,就這樣快速的不斷改變。現代日本的廁所,已經進步到十分舒適,而糞尿也從沖水馬桶經由下水道,到末端的處理設施,獲得安全清潔的處理。

但是,從另一個角度來說,糞尿本身的循環系統卻完全瓦解,這樣的演進真的是好的嗎?

接下來,將以圖表來解說﹁衛浴業界﹂的演變和溫水免治馬桶的普及。

 


本文摘自健行文化《便所:從排泄空間看日本文化與歷史

 

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