地方中心／採訪報導
由中華民國鐵板燒廚藝協會所舉辦「第一屆鐵板燒廚藝邀請賽」，決賽在桃園永平工商高級中等學校舉行。主辦方提供參賽獎金最高3萬元，期待藉由比賽推廣鐵板燒美食文化。
此次邀請賽邀請全國各大專院校及高職學生參與，競賽主題是以本地特有之食材，製備出具有台灣特有風味、風格、文化之鐵板燒創意美食。有永平工商、高雄應用科大、同德家商三所學校，共計14人參賽。
鐵板燒協會理事長江廷芳表示，這是第一屆舉辦，除了希望能夠推廣台灣的鐵板燒美食文化，也希望藉由這次的邀請賽，讓更多的學生有個舞台能夠培養出更多的鐵板燒明日之星。
由中華民國鐵板燒廚藝協會所舉辦「第一屆鐵板燒廚藝邀請賽」，決賽在桃園永平工商高級中等學校舉行。(圖／范文濱攝)
鐵板燒協會秘書長黃進忠說，藉由累積這次比賽的經驗，未來的目標是舉辦更多不同性質的鐵板燒競賽，甚至成立廚藝檢定機構。讓大眾更加了解鐵板燒精湛的表現不只是侷限於烹飪，更是從衛生、刀工、盤飾、口感到口條表達，每樣都必須做到盡善盡美才行。
比賽獎金豐富，除了前三名分別提供3萬元、2萬元以及1萬元的獎學金以外，另還設有佳作三名各5000元獎勵。永平工商為此次邀請賽協辦單位，不僅提供專業比賽場地、設備，在人力物力上亦全力支持。
