地方中心／採訪報導
一年一度的桃園蓮花季將在7月展開一系列活動，今(20)日舉行「蓮花餐輔導方案成果發表會」，為即將到來的蓮花季暖身。這次「蓮花餐」由永平工商研發，最終選出12道菜餚、6種飲品、6款西式點心，為2018蓮花餐的共同代表特色菜。
為發展蓮花特色餐飲，桃園市政府邀請擁有全國最大餐飲科知名度的永平工商與蓮園結合，開發「2018桃園蓮花特色餐」。永平工商餐飲科依觀音區蓮園周邊在地食材，師生共同創新研發出43道桃園蓮花特色餐，並由蓮園業者共同選出12道菜餚、6種飲品、6款西式點心。
桃園市長鄭文燦到場視察，永平工商校長黃耀祿介紹菜色。(圖/桃園市政府提供)
另外，市政府也規劃由各蓮園提供自己蓮園的特色蓮花餐共12道，組成了「同中有異」的2018桃園特色蓮花餐，供老饕選擇。
桃園市長鄭文燦說，今年桃園蓮花季有多項特色，其中包括與永平工商合作，開發43道蓮花特色餐，供所有蓮園參考選用，蓮園本身也自創新產品，將蓮花、蓮藕結合美食，推出以蓮花入菜的佳餚、西式點心、飲品及伴手禮。
蓮花餐輔導方案成果發表會。(圖/桃園市政府提供)
永平工商烘焙組師生也不吝將所開發的伴手禮「蓮花蛋糕」、「荷葉杏仁餅乾、荷葉雪球、荷葉瑪德蓮、洛神花費南雪、荷葉馬卡龍」無條件將烘焙的技巧與技術全數移轉至「觀音愛心家園烘焙坊」。希望透過愛心家園指導院生製作，提供各蓮園販售，讓遊園的遊客們，也能以間接的愛心協助「愛心家園」長遠照顧弱勢的目標。
今年桃園蓮花季「蓮花餐」共同代表特色菜包含：
菜餚：蓮子芋泥香酥鴨、相思地瓜球、南瓜鮮蝦黃金筍、洛神花蜜蓮藕、芋香蓮子糕、洛神蓮藕拉糕、山藥細麵佐蓮藕醬汁、田園葉菜蓮藕餅、芝麻醋蓮藕、枸杞麵線鱸魚捲、蓮子南瓜糕、荷葉刈包。
飲品：荷葉水果茶、洛神優格冰沙、楊梅莫西多、出水芙蓉、荷葉霜淇淋、蓮子霜淇淋。
西式點心：蓮花洛神蛋糕、荷葉雪球、荷葉杏仁餅乾、荷葉瑪德蓮、洛神花費南雪、荷葉馬卡龍。
