粗糠的不為人知的神奇價值
記者｜ 莊睿庭 圖｜ 莊睿庭
「粗糠」是碾米後剩餘的稻殼，亞洲人的主食是稻米，雖因社會變遷及飲食改變，稻作面積減少，但碾米後產出的稻殼，即俗稱的「粗糠」，所生產的量依舊相當可觀，稻殼約佔穀粒中重量18~20%，早期都將之視為廢料，或拿粗糠混入飼料餵養雞鴨，殘餘價值不高。
粗糠本身雖不具有高價值，但如果善加利用，則會有小兵立大功的效果，稻殼的利用及處理：
燃料：廢棄物變成能源，稻殼為一種廉價的燃料，每公斤燃燒後可產生3600卡能量，稻殼取代燃料油，可省下一筆可觀的燃料費。
天然抑草劑：鋪撒粗糠在農田，因遮光效果而抑制雜草發芽生長。
堆肥：堆肥化作用即利用廣泛分佈於自然界之微生物，在條件的控制下，將廢棄物中不穩定的有機組成分加以分解，轉換為安定的腐植質成分，即腐熟的堆肥。養雞場用粗糠鋪在雞舍下，混入雞糞後，可製成有機肥。
炭化稻殼：農委會發展「生物炭回歸土地」的農業科技新方向，將農業廢棄物轉化為生物炭，炭化稻殼主要成分為二氧化矽，多孔及吸附能力可增加保水能力，而且能將化肥及有機肥的養份鎖住，再慢慢釋出，相對也省下許多肥料成本。另外生物炭不易被分解的特性，也達成封存大氣中二氧化碳的效果；活化土壤改善土壤環境。
運用於製酒：蒸餾酒糟製造高粱酒會用到的，製酒時，粗糠須填入酒糟中增加空隙，以利蒸餾。
製成可降解餐具：值得一提的是，稻殼還可以用來製作免洗筷。隨著社會的便利性及即食性，每年免洗筷的使用量相當驚人，也造成森林濫伐，形成生態環境惡化，且部分黑心廠商為了節省成本，會用工業硫磺、雙氧水或硫酸鈉浸泡免洗筷，嚴重危害人體健康。有鑑於此，製作以廢棄稻殼為主要材料的環保筷誕生了，因為稻殼本身具有天然抗菌成分阿魏酸，有抑菌防霉效果，所以不用加入化學藥劑防止其變質，此筷子賦予稻殼全新的價值，使用過清洗乾淨又可重複使用，雖然比一般竹筷成本高，但成分單純、兼具環保又可生物降解，漸漸為關心環保意識的消費者所青昧。其他如不藏菌不發臭且不發霉的砧板及餐具等。
世間萬物皆有其存在的價值，端看是否被發掘，包括人也是一樣，不要貶低自己的價值，每個人的存在都有意義，大家都是特別的，認定自己，了解定位，盡自己所能，為自己負責，愛自己愛家人，增添社會祥和之氣，對於這個世界也是一種貢獻。
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