新年剛過，大吃大喝之後，大家更應該關心自己的腸道健康。要觀察自己的消化速度其實方法很簡單，金針菇因為難消化，有個綽號叫「明天見」，晚餐可以吃金針菇，看看多久才會再相見。過去人類大約花8∼12小時就能消化掉，但是因為現代人缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下，很可能需要80∼120個鐘頭。也就是說我們排出來的糞便，竟然是3天前吃進去的。其實人體有70%的免疫力來自腸道，宿便若積存在人體內，產生的這些毒素，堆積在腸道裡面，將造成免疫力大崩壞。現在就讓TVBS《健康2.0》主持人鄭凱云，帶著大家認識該如何避免宿便，以及平時又該怎麼吃來防便秘。
什麼是宿便?
高雄榮總肝膽腸胃科許秉毅醫師表示，「宿便」這個名詞其實是被創造出來的！在醫學當中根本沒有這個名詞。如果真的要說，如果排便的次數一周小於２次，便便在腹中停留超過７２小時的話，應該就算是宿便。
別急著轉骨! 長不高竟與宿便有關!?
台灣營養基金會公布「學童飲食與便秘問題調查」結果，發現6至12歲學童中，28.3%有便秘的情況，若以全國同齡學童近149萬人估算，相當於有42萬名學童深受便秘所苦。研究再分析便秘和身高的關係，發現便秘學童的整體平均身高矮3.05公分。且隨著年齡的增長，身高差異情況越見顯著。便祕本來較常發生在腸道老化的銀髮族身上，但現代人常吃加工食物，加上生活緊張、缺乏運動，造成孩童便祕提早報到。
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那些族群比較容易便秘產生宿便？
基隆長庚醫院外科副教授江坤俊醫師說明，以下這些狀況，容易讓便祕找上你：
- 久坐不運動：上班族(包括學生)，坐久了容易忘記要維持正確坐姿，為了屈就電腦螢幕，背部沒有挺直、縮下巴，常呈現弓身、駝背姿勢、骨盆往前傾。但長期駝背會讓橫結腸下垂，腸胃「擠成一團」，沒有蠕動的空間，使得腸胃蠕動和新陳代謝變慢。
- 不愛喝水：水可以讓腸道中的食物體積膨脹，才可以往前推動。所以如果水喝不夠，就很容易結在腸道裡面動彈不得。
- 緊張大師：腸蠕動受自主神經系統調節，而交感神經和副交感神經的調節作用相反。精神緊張時，交感神經系統興奮，引起血管收縮，而腸道周圍供應腸道血液的血管同樣在此影響下收縮，減弱胃腸道蠕動。而在放鬆狀態下，副交感神經系統興奮，使得血管擴張，有助於血液供應，有利於胃腸道蠕動。
每天正常排便的人也會有宿便嗎？
如果每天都有排便習慣，而且上完之後沒有肚子脹脹的不舒服的感覺，就明顯沒有宿便。如果兩、三天才排便一次的人，只要隔兩天以上就是宿便。
我有宿便嗎？５大重點教你看：
1. 不用力就很難排便
2. 即使上過廁所也排不乾淨
3. 排便很硬很難排出
4. 排便時呈現一顆顆
5. 每周排便少於3次
腸道解壓助排便三餐就要這樣吃！
許秉毅醫師的順暢菜單
早餐－燕麥片(膳食纖維4克)
午餐－中餐5穀米+一碗青菜(膳食纖維4克+6克)
晚餐－晚餐5穀米+一碗青菜 (膳食纖維4克+6克)
許秉毅醫師建議大家可以多吃些水果，像拳頭大的橘子，就有3克的膳食纖維。
