什麼是荷蘭烤鬆餅？
利用烤箱烘烤，口感溼潤又鬆軟的鬆餅
荷蘭烤鬆餅是以雞蛋調製成鬆餅麵糊，再利用烤箱慢慢烘烤的德式風格鬆餅。烤好後，鬆餅四周會向上膨起，連從烤箱裡拿出來都會讓人滿心期待。其基本麵糊的口感既溼潤又鬆軟，食用時可加上打發的鮮奶油、檸檬汁，再撒上糖粉，清爽的檸檬香氣與酸味，加上不甜膩的口感，似乎不管有多少分量
都能吃光光。由於麵糊本身就帶有些許甜味與鹹味，因此無論是加上打發的鮮奶油或水果等甜食系配料，或是加上培根、蔬菜等可當主食的配料，都相當美味。
源自美國！Dutch＝荷蘭？！
據說荷蘭烤鬆餅的名稱，是源自距今60多年前，美國某間鬆餅店的第二代老闆。在那之前，店裡販賣的是名為「德國鬆餅」的大尺寸鬆餅，後來鬆餅店的老闆將德國鬆餅做成較小尺寸後重新推出，並以接鄰德國但國土較小的荷蘭「Dutch」來替鬆餅命名。因為鬆餅尺寸較小，又加上「Baby」一字，於是就有了「Dutch Baby」這個名稱。
資料來源《荷蘭烤鬆餅：外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味》
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