2011年,朋友介紹台北捷運中山站附近的店面,太太的姊夫吳明龍也投資薄多義,湯皓雄一心想到台北大展拳腳,他自信滿滿地認為,在高雄做得起來,其他地方也沒問題。
湯皓雄的太太林昭宜補充:「南部客人很重視料多澎湃,5隻蝦就是比3隻蝦好。在平價義大利料理中,我們也很早就開始使用橄欖油,以這樣的品質,每人平均消費350元的價位,開到北部,大家覺得親民。」
相較於上千元的傳統義式餐廳,和百元出頭的平價義大利麵,薄多義以中間價位、木質的文青風裝潢,和多變的創意口味找到市場定位,例如每半年增加一次新菜色,剝皮辣椒和魩仔魚等台式食材都能入菜。
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