攀36彎深入太平 製香烘咖啡作客山中
作者： 撰文、攝影｜楊育禎 採訪協力｜阿里山國家風景區管理處
曲曲折折的36彎，是通往太平地區的途徑，隨著高度攀升，居高臨下的視野也愈來愈開闊，9月份即將開放的太平雲梯若隱若現地出現在前方山谷，路旁的檳榔樹和咖啡樹共生，而山坡上的優美茶園櫛比鱗次，綠意盎然的景致令人心曠神怡。
阿里山國家風景區之太平地區包括太平、龍眼、碧湖及太興等村，蘊藏傳統人文風貌與景觀資源，阿管處推動「太平地區觀光環境及產業風格營造計畫」，培養觀光產業人才，並改造優化店家空間環境，整合周邊觀光資源，讓遊客走訪太平四村時能深度領略鄉土風情並愛上太平。來到太平老街，可從街頭逛到街尾，欣賞「竹管厝」之美，造訪文人故居，還能鑽進茶莊品茗，與居民閒話家常；藏身山中的香草園與咖啡莊園，則提供別開生面的DIY體驗，親手將草本粉末揉搓成蚊香，或是烘豆、品咖啡，皆令人樂而忘憂；山上栽種的各式野菜，變身為盤中佳餚，讓人一嚐健康好味。而2017年9月份即將開放的太平雲梯，長281公尺，寬2.1公尺，位於海拔約1,000公尺山谷，漫步其上，可眺賞嘉南平原與台灣海峽風光，勢必成為國際旅遊新亮點，豐富太平旅遊線。
【建議行程】
DAY1
1.上午：草本傳奇香草園區(0.6公里)→ 2.午餐：華姐野菜舖子(10公里)→3.下午：琥珀社咖啡莊園(4.5公里) →下午&晚餐太平老街
- 遊：草本傳奇香草園區 美景環繞中親手製蚊香 (建議停留：2小時)
坐擁著翠綠山巒與美麗茶園的白色小屋，是小燕姊夫婦倆悉心打造的悠閒空間，一旁栽種著的各式花卉與草本植物，則是他們從山下載運上山，每一株都用心灌溉，隨風飄送陣陣馨香，伴隨著山林美景，令人心曠神怡。來到草本傳奇，可以認識草本植物，並啜飲現摘手沖的香草茶，最特別的活動就是小燕姊夫妻倆精心推出的天然草本蚊香體驗，先將艾草乾燥後磨成粉末，與香茅粉、肖楠粉依比例調和成DIY原料，再邀請遊客們親自動手倒入少許清水，運用手揉的勁道將其揉成糰，再分小塊填入模型中，製成子彈造型的倒流香或一圈圈的環香，從做中學，十分寓教於樂。
【DATA】
草本傳奇香草園區
- 地址：嘉義縣梅山鄉太興村溪頭19-1號
- 電話：0919-604-999
- 營業時間：週六至日09:00-17:00，平日可先預約
- 消費：天然草本蚊香體驗350元/人(含香草茶、點心，4人以上可預約)
2.吃：華姐野菜舖子產地就是餐桌的季節好味 (建議停留：1.5小時)
沒有明顯的招牌、華麗的裝潢，通往三合院的路甚至有些陡峭，然而當種滿野菜的碎石小徑出現眼前，曲徑通幽的感受卻油然而生。仔細一瞧，兩旁蓬勃生長的不是野花亂草，而是一叢叢的地瓜葉、咸豐草、川七、山芹菜……等，這些都是華姐悉心栽種，而她也巧手研發出數十種當季野菜特色料理，親切熱情的款待讓人覺得像是到了山上的朋友家作客般自在、溫馨。
「山芹菜炒豬肉」賣相樸實卻清香可口；「佛手瓜炒蝦仁」入口汁香脆甜；「清蒸南瓜」撒上薑絲提味，口感綿密；融入金萱茶製成的麵條，富含清新茶香……，每一道都可品嚐到食材的原始滋味，而半露天的空間讓用餐時也能覺得與大自然如此親近。
【DATA】
華姐野菜舖子
- 地址: 嘉義縣梅山鄉太興村溪頭9號
- 營業時間: 預約制，需先預約
- 電話: 05-257-1608
- 消費：300元/人
3.吃：琥珀社咖啡莊園 啜飲咖啡享受山居閒情(建議停留：2小時)
藏身山中的紅磚小屋原為舊倉庫，經過陳合德與楊瀅玉夫妻倆聯手改造，保留了古樸磚牆與腐鏽鐵窗，融入新造吧檯、木造家具及專業咖啡設備等，搖身成為溫馨獨具的空間。阿德是機械科畢業，退役後返回家鄉承接父業種起茶葉，2013年，他難掩對咖啡的熱愛，逐步將茶園改為咖啡園，種起阿拉比卡咖啡，且因自身對農藥過敏的體質，讓他採取友善環境種植方式，從採收到日曬、烘焙等皆一手包辦，招牌手沖黑咖啡甘醇順口，不苦不酸，令人一喝上癮，阿德說：「孕育咖啡樹的土地原本是茶園，因此我們的咖啡喝來帶有茶香呢！」為了讓遊客入寶山不致空手歸，還推出「咖啡搖一搖」手工烘豆體驗，並可帶回屬於自己的掛耳包，是別開生面的伴手好禮。
【DATA】
琥珀社咖啡莊園
- 地址：嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號
- 電話：0922-204-987
- 營業時間：週六至日09:00-17:00，平日可先預約
- 消費：咖啡搖一搖，導覽300元/人（8人以上可預約），手沖黑咖啡200元，苦茶油麵線120元，鬆餅180元，水果茶180元
4.遊：太平老街 品茗尋寶感受濃濃人情 (建議停留：2.5小時)
紅磚道兩旁林立著古樸的老屋，家戶門前懸掛著陶板，生動呈現這戶人家是飼鹿、種菇或賣雜貨等情景，處處可見的公雞圖騰，則取自知名小說家張文環的〈閹雞〉一書，身為梅山人的他，故居就是「隆榮商店」，以阿里山檜木搭建的老屋中販售著生活用品、在地農產等，也是老街旅遊諮詢的借問站。斜對面的「知竹檜樂」是一家良心商店，木架子上擺滿淑娟姊栽種的今日蔬果，自己秤斤後將錢投入竹筒即可，人與人之間的信任感就從這一步開始。「竹蜻蜓工藝坊」的嚴大哥，尋找天然材料製作竹杯、竹轎、竹船等竹藝品，每一件皆富含巧思；風格清新的「后咖啡」為老街注入新氣象；「老爹農場」的無毒自然蔬果及「文宗商店」的茶葉蛋、「香品茶莊」的苦茶油等，皆值得購買；若是逛到肚子餓了，到飄香30多年的「大坪牛肉麵」填飽肚子再下山吧！
【DATA】
太平老街
- 地址：嘉義縣梅山鄉大坪(嘉151縣道)
- 開放時間：老街24小時開放，各店家時間不一，約09:00-19:00
【本文摘錄自《行遍天下》月刊2017/07第301期，更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站；粉絲抽獎活動、最新旅遊訊息，請上行遍天下粉絲團 。未經授權，請勿轉載！】
