保健常識
【圖文提供／魅麗雜誌】
就是不讓腸胃造反！
腸胃道掌管人體消化與免疫，是工作量最大的器官之一，不想疾病在腸胃道造反嗎，日常保健做好，你就不需要煩惱。
有句話說：「腸胃好，人不老。」一語道盡了腸胃道身負的重責大任。過去台灣人很依賴吃胃散、征露丸來解決腸胃道的小病痛，這卻不是腸胃保健的好方法，你需要的是，從疾病的發生之前，就開始保養你的腸胃。
常備海藻類小菜
夏日炎炎耐不了火炒油膩，這種時候最適合食用涼拌菜。涼拌小菜除了開胃外，選擇適當的食材也能發揮健胃整腸的功效，海藻類就是極好的食材。海藻類被稱為「海中蔬菜」，海帶芽、海帶絲、昆布…等海藻類擁有營養價值高、膳食纖維豐富及低熱量的優點，和牛蒡、薑、山藥、蘋果等食材都能配搭製成小菜或沙拉，
可幫助排便順暢、促進代謝。要注意的地方是，海藻類烹調時間別太長，以免膠質釋出後，口感被破壞。
多吃護胃蔬果
研究證實，幽門桿菌和慢性胃炎、消化性潰瘍、胃癌…等胃部疾病的發生息息相關，臨床上可用抗生素來治療胃幽門桿菌，但其實蔬果中就有些可抑制幽門桿菌的好東西，像是香蕉含有蛋白酵素抑制劑，甘藍菜、白菜、青江菜、綠花椰菜、蘿蔔則含有口引口朵硫素(indoles)，蔥與蒜含有蒜素，都可抑制幽門桿菌生長；蔓越莓中的初花青素則能使幽門桿菌難以附著在胃黏膜上生長，堪稱護胃好蔬果。
益生菌要補也要養
益生菌能讓腸道好菌菌叢佔優勢，是腸道保健的重要角色，除了定時補充好菌之外，讓好菌能停留在體內的「養菌」動作也不能忽略。能刺激腸道好菌生長的食物被稱為「益菌生」，它們能被益生菌利用而產生有機酸，刺激腸蠕動，促進益生菌生長，包括膳食纖維和果寡糖都是益生菌，如全穀類、豆類、海藻、菇蕈、根莖類、新鮮蔬果的來源都很豐富。
每天吃一種發酵食品
包含韓式泡菜、納豆、味增、酒釀等發酵食品，是經由蔬果、豆類、稻米…等天然食材發酵而成的製品，在發酵的過程會產生豐富的益菌，也讓這類食品別有一番特殊風味。想要保護腸胃道的人，除了補充益生菌的營養品、喝優酪乳、吃優格之外，攝取發酵食品也是不錯的來源。就從每天把一種發酵食品加入菜單開始吧！天天補充益菌，天天保護腸胃健康。
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