記者鄭永德／台南報導
57年次的趙文欽罹癌後致力推廣養生早餐文化 ，中年創業向勞動部申請微型創業鳳凰貸款，成立「菇MORNIN G蔬食餐飲」，將西式早餐結合素食餐飲，主打健康天然，每樣餐點 都現點現作，頗受附近上班族、素食族的喜愛，甚至還吸引日本、 法國老外指名來嚐鮮。
趙文欽指出，面對罹癌的無助，當時真的是彷徨無奈，所幸天無絕人之路，關上一扇門之後，會開啟另一扇窗，也因此他想從事養生的早餐時，得以申請到勞動部微型創業鳳凰貸款，額度最高可貸到一百萬元，貸款年限七年，前兩年還免息，由勞動部全額補貼，之後利息又僅1.95%，讓想創業的他有了一線生機。
不過，雖然有了創業資金，但創業並非易事，當趙文欽歡喜開店之際，卻面臨一開店就虧本的窘境，且連虧三個月，讓他一度想放棄。趙文欽表示，一開始創業，因知名度不高，加上產品定位不明，客人門可羅雀，致使面臨經營困境，還好自己堅持不認輸，並積極研發改良餐點，也找到有信譽的供應商當後盾 ，加上客人口耳相傳，店內生意逐漸好轉，如今已穩定成長。
勞動力發展署雲嘉南分署長柯呈枋提醒，創業看似簡單，其實背負的 壓力不小，如勞動部微型創業鳳凰貸款額度最高可貸100萬元，貸款年限7年 ，前2年免息，由勞動部全額補貼，之後利息僅1.95%，歡迎有心想創業的婦女或中高齡民眾多加利用，諮詢專線可撥0800- 092-957，或上微型創業鳳凰網查詢。
