記者謝依霖／台中報導
台中燒肉大戰越打越火熱，從單點、吃到飽、到高檔食材掛帥，消費者胃口被養大了，現在吃燒肉既要求食材高檔、還要吃到飽，想要在這場強敵環伺中脫穎而出，獲得消費者青睞， 還真得要在食材上下足功夫！
位於福科路上的“舞蟹燒肉”11月中旬剛開幕，主打帝王蟹、安格斯黑牛、頂級燒烤吃到飽，每人只要＄1350+10％，最猛的是店家祭出，凡11月底前來店用餐打卡上傳fb，即可獲贈一隻長25-30公分的手臂蝦，也就是一桌4個人打卡即可獲贈4隻長臂蝦，每當這碩大無比的長臂蝦霸氣上桌時，都讓顧客瞠目結舌，簡直不敢相信眼前所見，這等於成人手臂長的大蝦，讓所有人為之瘋狂，拼命拍照上傳fb告知眾親友，也直接幫店家做了免費宣傳。
據舞蟹燒肉店長劉書宏指出，這麼巨大的長臂蝦在台灣的確很少見，為了創造開店話題，3位年輕股東很豪氣的砸下重金一搏，雖然成本很高，但從客人的用餐滿意度證明這賭注是下對了！
來自西非的長臂蝦，每隻重達200g以上，為保留蝦肉的Q彈口感跟甜度，捕撈後急速川燙再冷凍。解凍後可以直接吃，或是加熱再吃，帶一點點鹹味的蝦肉不需沾任何醬，才能吃出最原始的鮮甜滋味，這紮紮實實的蝦肉讓人吃來既滿足又飽足，相較於龍蝦絲毫不遜色！衝著這長臂蝦，有人一週來3次，直呼這是目前台中CP值最高的燒肉店。
除了長臂蝦是限量每人一隻，其他食材都是無限量供應，有智利的活凍帝王蟹、北海道生食級甘貝，活跳跳的泰國蝦、巴掌大的活牡蠣、每天宜蘭大溪漁港捕撈的新鮮漁獲，做成生魚片、握壽司等日式料理。牛肉選用安格斯認證的牛肉，無骨牛小排、1公分厚切的沙朗、翼板肉、特選菲力、韓氏胸腹肉，鴨隻選自宜蘭的櫻桃鴨、豬肉則是雲林吃酵素聽音樂的快樂豬。菜單上最右下角標註“漁夫有捕到才有”這個隱藏版菜單經常有出人意表的驚喜，包括野生的龍蝦及野生的大石斑。
隱藏版的菜單上還有另一神秘食材，重達700g的戰斧牛排沉甸甸一端上桌，同樣叫人驚呼連連，店長劉書宏指出這個活動是送給當月壽星來店的用餐禮，不過需提前一天訂位並告知，才能幫壽星準備這份特殊食材，這戰斧牛排的名稱起源自酷似印地安人所使用的武器形狀，同時具有油花的香氣及瘦肉的軟嫩，一頭牛僅能切出10份，一支戰斧牛排不同的切割方式，可以品嘗到3種不同的口感跟驚喜，還能滿足用餐客人對稀奇古怪食材拍照分享的喜好。
台中餐飲界流行一窩風，什麼樣的飲食文化正當紅，就會有人前仆後繼的投入，開幕半個多月的舞蟹燒肉還處在蜜月期，建議來用餐的客人需要先訂位，劉書宏不諱言燒肉店是目前競爭最激烈的業種，要一直維持熱度，除了要提供物超所值的享受，也會持續推出創新食材來滿足客人的新鮮感，共創雙贏。
