就在法國巴黎!什麼樣的神奇美味,1.5秒就可賣出一顆「可頌」...聖心堂本店直擊報導~

就在法國巴黎!什麼樣的神奇美味,1.5秒就可賣出一顆「可頌」...聖心堂本店直擊報導~

走走停停,教學旅行,旅行教學 2016-08-21 23:06

     

被華爾街評定為巴黎最好吃的可頌、必吃美食之一的Gontran Cherrier神可頌,2016年6月台灣國父紀念館附近開店還來不及去吃就已經出國了,當然有機會來到巴黎的Gontran Cherrier店家,一定要來朝聖看看!實地走訪之後,神可頌的厲害實在不在話下,巴黎的可頌遍地都是,好吃的法式烘培店多,能在林立的巴黎烘培店中脫穎而出,到底有什麼厲害妙招?Difeny實際走訪巴黎其中一家位在聖心堂附近分店實際採訪,整個發掘神可頌的厲害之處,果然有神等級啊!

我們選擇Gontran Cherrier的聖心堂店,這個地點其實距離紅磨坊不遠,如果是搭乘地鐵的朋友,可以搭到Abbesses站,或者Blanche,可以順便把GC神可頌店也列入考慮的美食嘗鮮點喲!

這次Difeny是搭乘公車74號來到Place de Clichy- Caulaincourt,然後步行而上的。這裡下車地方旁就是我自己很喜歡的歐洲酒店系列ibis宜必思巴黎蒙馬特18Eme店(看我查房價),如果大家住在這裡的話,距離神可頌的又更近囉!

不過Difeny這樣的走法沒有很推薦大家走,因為中間會經過一大片墓園,如果有忌諱的朋友可以避開,我推薦這樣的走法:

從紅磨坊旁邊的地鐵站出來走往艾蜜莉異想世界場景咖啡店(路名:Rue Lepic),然後沿著露台旅館走過去轉個小彎就到了!

  

Difeny自己的走法經過墓園,沿著斜坡路而上,就抵達GC聖心堂店了。Gontran Cherrier在這裏看起來就是間街頭大家習慣的烘培麵包店,當然因為小有名氣所以絡繹不絕的住客人潮,但倒是沒有朝聖人群,這一天剛好也是尼斯恐攻的清晨,整個巴黎很日常,只是有點點兒落寞。

這條路繼續往上走,就是拉瑪克地鐵站,大家也可以逛完聖心堂走到拉瑪克地鐵站後沿途下來買,這樣可能會比往上爬斜坡路來得輕鬆一點,

不過這一個區域非常舒服,也遠離了聖心堂的偷搶拐騙路徑,很有舒服的感覺。

GC店門口看起來並不是太驚豔,裡頭有三兩個當地人排隊,只見店員非常熱情的招待,既然都來了,決定走進去吃吃看!

吃了之後才發現,這世界上最好吃的可頌,GC應該名列前茅了。

 

走進GC店家,店員非常熱情招呼,一聲高亢的Bon journ!開啟了每一個人的笑容,每一個擺在台前的麵包,算起來在巴黎的物價當中並不算太貴,巴黎的烘培店可頌,大約都是1~3歐元左右,合台幣約37~110元。甜點當然就會稍貴一些,但是這在巴黎就是平價~

直接請店員推薦我們早餐的套餐與包套,以及單點了我們想吃的甜點之後,店員很貼心地提醒我們可以加點茶品等等~

 

比較多人買的就是一般的麵包,像是可頌、法國棍等等~

小小的店家當中,麵包、甜點一看就知道主角,沒有過多的裝潢,眼睛看見的就是GC裡頭的主角:麵包、甜點。

在麵包類中,可頌與旁邊的杏仁可頌,是比較多人點的~

前台還有非常不同於外頭小店三明治的午餐,GC的厲害在於他們的用料非常天然也是使用高品質的奶油,這些麵包、用料看起來都不同於一般店家,

連這些三明治也非常吸引人想要嘗試,價錢也沒有因為媒體的報導而飛漲,整個店家就是樸實、安靜可愛。

裡頭還有些豆子類製作冰淇淋~

Difeny不管是在國內或者國外旅行,也喜歡找個店家好好品嘗美食咖啡,看點書、享受一下這種悠閒的時光~

最後在自己的想法以及店員的推薦之下,我們點了一個早餐套餐以及閃電泡芙、杏仁可頌!

這樣的價格是16歐元,大家可能會說:天啊!這一盤就要價573元台幣,但是這就是西歐的物價,旅行歐洲有時也必得要習慣這樣的物價。

不過這幾年每年到訪歐洲,似乎也習慣了這樣的物價,當省的時候省,該好好享受一下的時候,GC絕對是你在巴黎不能錯過的烘培專店!

 

厲害的可頌,一入口居然不會軟禢,咬下一口之後一般烘培店的可頌,Difeny吃了之後是會脹氣的,畢竟這利用的材料會影響口感與身體的負擔,

但是GC所使用來製作可頌的原料,除了高品質的T45、CRC認證、嚴禁任何藥劑保存的小麥Foricher法國麵粉之外,利用的油品是奶油。奶油的控溫與製作在善於烘培的朋友經驗中,會知道比起酥油、油皮來說是更加困難的,但健康度絕對是比較好一些的。另外,只使用法國的鐵塔牌奶油,更是他們的堅持。鐵塔牌的奶油也是烘培界的高品質奶油啊!另外,製作可頌的過程,GC更堅持「拉、按、捲」的過程啊!

這就是咬下一口後,居然會回彈回原來的可頌形狀的證據,非常不同凡響。當下真心希望在台灣的分店也是這樣的品質,那會讓Difeny經常造訪啊!

另外這款乾果麵包,也意外的非常好吃,一般大家對於歐式麵包的印象比較乾硬,但是這款店員推薦給我的乾果麵包,卻是非常濃厚濕潤,裡頭的乾果、堅果真材實料,有著畫龍點睛的效益喔!

倒是杏仁可頌沒有讓我有比較訝異的效果,口味上對我來說比較甜,適合配上咖啡而不適合單吃喲~

閃電咖啡泡芙也非常好吃地讓人一口接一口,顛覆了我們對於甜點過甜的感受,這是很值得體驗的法式甜點喲!

最後,Difeny與烘培友人在現場有直播一些當場吃到的味道,大家也可以參考看看我們當場的感受喲!

看看這間巴黎神可頌店,是眾多巴黎知名烘培店中,很值得推薦搭配作為聖心堂的旅行景點一起探訪喲!

 店家資訊:

 22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris,法國  +33 1 46 06 82 66

公休日:週三(可查證)。營業時間:7:30~20:00

官方網站:

http://www.gontrancherrierboulanger.com/

交通方式:

巴黎地鐵站(2號線、12號線、13號線)=

Abbesses(步行8分鐘)、Blanche(步行6分鐘)、Lamarck(步行10分鐘)、Place de Clichy(步行8分鐘)

最近公車站:80號、95號


檢視較大的地圖 

  

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聖心堂的景點安排可以參考去年Difeny走訪的文章:

巴黎自助景點|走一趟私房蒙馬特電影小徑路線~阿貝斯廣場、郵局郵票機器買郵票、聖心堂、拉馬克路經典地鐵站、露台旅館、梵谷故居、紅磨坊、煎餅磨坊...走上大半天的美好蒙馬特景點~

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