素排在油鍋內炸的吱吱作響，最後放置在生菜盤上，令人看的食指大動，這就是廖老闆最拿手的酥炸杏菇排，老闆儘管年紀輕輕，不過刀工卻非常了得，才能把條狀的杏鮑菇切成片狀，另外這裡的義大利麵與炒飯也都相當美味，老闆堅持用新鮮食材進行料理，因此開業半年多在內湖路285巷商圈闖出名氣。
廖老闆堅持不用在製食品，就連這裡的手工披薩，也是利用麵粉、番茄與九層塔現點現做，前後10分鐘的時間，就能讓消費者吃到熱騰騰出爐的素食披薩。
由於老闆的母親多年來吃素，外加上老闆學的是餐飲，因此在母親的資助下，廖老闆30歲創業開店，除了可以讓媽媽可以每天吃到美味的素食料理外，這裡也成了老闆的創意園地，研發新的素食料理讓消費者品嘗。
在這裡不但推廣蔬食料理，老闆娘還會在下午時間，舉辦讀書會以書會友，悠閒度過午茶時光，也成為此店的一大特色。
店名：新纖屋
地址：內湖區環山路一段9巷7號
每週一公休
中嘉台北新聞 劉德妤 採訪報導
第四頻道「中嘉台北新聞」
播出時間：18:00、20:00、23:00、
隔日07:00、13:00、16:00
為吉隆電視第四頻道1300、1830、2200、2300及隔日0900。』
出處：http://www.cdtv.com.tw/content.php?fid=163&fun=shownews&nid=48596
粉絲團：http://www.facebook.com/cablebb/
