所有成功者背後多有一雙強有力的手，那多半是一雙女人的手、是媽媽的手。對麵包師傅吳寶春而言，人生奮起、努力的目的只有一個：「榮耀媽媽。」
很多人好奇，為何吳寶春（麥方）店明明是麵包店、卻還賣起鳳梨酥，品名也看似毫無關聯的「無嫌鳳梨酥」，「難道是鹹的鳳梨酥嗎？」常有人不明所以的問。其實，這是吳寶春人生最貧苦時、唯一「甘甜」入心的滋味，那是他母親、陳無嫌女士，一個一生勤懇辛勞的鳳梨農婦、留給孩子樂觀知命的味道。
從穿夾腳鞋在總統府外游蕩成了總統府內的貴賓
吳寶春與徒弟謝忠祐日前在民報文化講堂對談時，也特別提到，「我媽媽不會講什麼人生大道理，她唯一教我的事，就是做人不要『怨天尤人』，這句話，我一輩子都記在心裡，再怎麼辛苦、再怎麼落魄時，都不要爭辯、不要埋怨，腳踏實地去做就對了，我也時時跟年輕同事分享。」
17歲時，從屏東到台北當麵包學徒，體重還不及50公斤。瘦小的吳寶春、每日有做不完的工作，晚上只有窩身在工廠裡的小閣樓，一個月只能休息兩天，口袋空空，時間不夠回屏東、鈔票也不夠去「找樂子」，又不願再待在苦悶的工廠裡吸聞油膩的味道。
一雙藍白拖，就遊蕩到中正紀念堂廣場(現更名自由廣場)前牆圍，看天、看人、看鳥，這是少年吳寶春唯一「消費得起」的娛樂；有時就這樣一路晃蕩到總統府前，博愛特區警備森嚴，見這「衣裝不整」的少年，還會作勢驅趕。
「我沒想到，有一天，因為做麵包拿到獎，會進入總統府裡、成為總統邀約的客人。」吳寶春說，2008年他拿到世界麵包大賽團體亞軍時，被總統馬英九召見，進入總統府那一刻，「當年那個穿著夾腳拖、自己17歲在外遊蕩的身影，立即湧入腦海。」
民報文化講堂「敢夢！進擊的麵包手，吳寶春、謝忠祐對談」。圖／郭文宏攝
低潮時返鄉聞到媽媽的味道做出得獎麵包
從門裡到門外，這段路程，吳寶春奮鬥了快20年，而驅動他咬牙往前衝的，都是希望能回報媽媽的力量。
當年，吳寶春每次有連假回家時，雖然家裡不寬裕，媽媽都會特別準備一些好吃的等他回來。有一回，他臨時返家、未事先通知，看見家裡飯廳上，只有一碟「醃鳳梨」，他才知道，母親一個人過的是什麼生活，卻從未向子女說一句苦，總是笑臉迎接他們。
備戰2006年亞洲麵包大賽、以取得2008年世界麵包大賽資格時，吳寶春的媽媽已過世，他陷入空前低潮，為了比賽規定的「國家特色麵包」苦思不出靈感。一天，他回到大武山腳下的故鄉，走在故鄉的土地上，突然飄來一陣熟悉的味道：「那是每年冬至時，媽媽都會做給我們吃的桂圓糯米粥，突然一道靈光閃過，啊！我要為媽媽做一款麵包：桂圓麵包！」
這是他初次在世界揚名、後來拿到世界盃亞軍的「酒釀桂圓」的原點，吳寶春一直認為，那是在天上的媽媽給他的「提示」。「亞洲大賽那天，正好是母親節呢！」他說。
以母親之名創立基金會、賣鳳梨酥做公益
但他揚名立萬的時刻，來不及讓媽媽分享。因此，2010年他站上巔峰、拿到個人賽冠軍，成立吳寶春(麥店)，隔年便以母親的名字創立「陳無嫌基金會」，而店裡賣的「陳無嫌鳳梨酥」除了念紀一生為鳳梨農的媽媽外、這項產品的收益也全數捐給基金會，投注於鼓勵偏遠地區孩子閱讀工作之用。
在民報文化講堂上，有許多對烘培懷抱熱情的孩子，從各地來聽吳寶春和謝忠祐開講；更有不少有父母帶著他們的孩子從遠地而來。
民報文化講堂「敢夢！進擊的麵包手，吳寶春、謝忠祐對談」↑與會者提問踴躍。圖／郭文宏攝
一個既關心又憂心的母親問吳寶春：「我的孩子很喜歡烘焙，但是，未來台灣的巿場會不會飽和了呢？」
吳寶春這樣回答：「巿場飽和？現在已經飽和，而且每一個領域，也可能都認為自己的行業飽和了。但是，就算飽和的狀況下、就沒有辦法創造出自己的巿場嗎？爸爸媽媽不妨放手讓孩子去飛，他們努力過、就算最後撞牆了，跌倒了、爬起來，會再繼續飛。如果，他們還沒有飛、就拉住他們，他們可能一輩子不敢飛。」
媽媽的力量，不是收、是放！是身教、是關愛。經過無數次撞牆、跌落，如今已飛上青天的吳寶春，從自己媽媽的身上，悟出這個道理。
無嫌鳳梨酥。圖／吳寶春(麥方)店提供
