一碗豬油拌飯的幸福消夜

一碗豬油拌飯的幸福消夜

瘋荷日曆My Dutch LifeStyle 2016-04-24 18:07

一向早睡的孩子們,平日上學(周一至週四)晚上八點就是晚點名時間,各自回房睡覺去,除非生病或是臨時狀況,才有機會賴在大床上跟我一起看書或給電視看,但一到周末或連續假期,隨著孩子年紀漸長,開始會對自己的「晚間自由時間」斤斤計較與爭取,我們也常在周五夜晚舉行電影之夜,經常一不閃神,時針也飆至快午夜,才拖著迷濛雙眼各自回房入睡。

即使如此,我們依舊沒有吃消夜的習慣,一來生活型態屬於早睡早起固定模式,再來我這哪來的小7、夜市或是日韓劇裡上演的深夜食堂(都嘛是看辛酸的~),想吃什麼都要自己煮,有時真的因為太懶得下床,就寧願餓著(順勢減肥也不錯)希望可以消耗多餘卡路里,就從睡眠裡慢慢蒸發吧!

但就在上周末,因出門一整天就順便連晚餐在外早早解決,但回到家後約10點多鐘,Rory卻大聲唉著說肚子好餓啊~這一唉沒想到起了連鎖效應,就連小鳥胃的Ethan和我居然也覺得肚子咕嘰咕嘰了起來,打開儲物櫃本想說來碗泡麵好了,又快又大小通吃,但不知為何手忽然朝著冰箱開啟,視線一下定住在昨夜剩餘白飯,突然,一個令人流口水的香味迴盪在我腦波裡,來碗豬油拌飯吧!孩子們都還沒吃過呢...

就這樣把原本預留要做炒飯的隔夜飯放入微波爐加熱,隨後分小碗裝,淋上醬油和橄欖油(取代豬油)額外撒上些許蔥花,這樣超級簡易的暖心料理,瞬時把我拉進青春期的我,因放學後飢腸轆轆有時又要緊接著去補習班,當下空檔,廚房也只有電鍋裡剛跳起的煮熟白飯,媽媽便會盛一大碗豬油拌飯先讓我充充飢,這香氣與鹹味就是最佳下飯佐料,一小碗公只需短短一分鐘便見底,簡直就是扒飯方式入口,不曉得這種台灣古早味,孩子們接不接受?!

夜晚難得的一場消夜,就我和Rory、Ethan三人坐在飯桌前,開著一小盞昏黃桌燈細細品嘗從台灣阿嬤傳承下來的豬油拌飯,沒想到,孩子們愛死了,Rory絕對也是扒飯式吃法,一碗秒殺之後再來一碗,Ethan則說這是他吃過最好吃的飯了。我們三人一邊滿足開動、一邊聽我訴說媽媽的孩童時光有多麼喜歡豬油拌飯,於是,Rory跟我說:「媽媽~可否把食譜寫下給我,等我上了大學離家求學,也要自己做豬油拌飯,這樣,就會想起家裡的味道、媽媽的味道及台灣的味道。」

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