棕櫚油和你我與環境的關係

每學期的永續課程，不論是哪一系的學生，我給她們的第一堂課堂報告總是「棕櫚油和你我與環境的關係」。這個名詞對一般人而言其實是挺陌生的，但如果我把跟棕櫚油相關的產品擺上幾件，相信大家一定會恍然大悟，原來這些於我們的生活中都是息息相關的。

棕櫚油是什麼？
是從油棕樹上的棕果 (Elaeis Guineensis) 中榨取出來的，被當成天然食品來使用，但在臺灣不是常見的食用油。含有50%的飽和脂肪，也被稱作飽和油脂。由飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構成的。棕櫚油是植物油的一種，能替代其它油脂。近年來，被廣泛運用主要是因為價格低廉、用途多樣、高產量高效能與產地分布廣，因此與其他油品比較，棕櫚油這十幾年用量呈快速成長。

“棕櫚油自有其神奇之處，相較於黃豆或油菜籽每公頃產量只有0.5噸，棕櫚油每公頃年產量高達3.6噸。油棕櫚原生於西非，果實一經加溫便會碎裂，故能很容易供不同產品使用；儘管其中會造成動脈堵塞的飽和脂肪量很高，但仍比氫化植物油健康，且對生產商而言，棕櫚油還有另一項優點，每公噸只要價400英鎊，比黃豆、油菜籽或葵花油更便宜（Martin Hickman 的調查報導：「棕櫚油的罪惡秘密：你是否不經意地成為摧毀雨林幫兇？」）”
棕櫚油的問題是什麼？

東南亞許多國家均以棕櫚油作為農業收入來源，尤其以馬來西亞及印尼為最，棕櫚樹的種植面積以每年7%的速度在馬來西亞和印度尼西亞擴展。1990到2010年間，印尼、馬來西亞和新幾內亞約有350萬公頃（870萬英畝）的森林變成了油棕林、其中蘇門答臘島的熱帶雨林面積消失了 36%（棕櫚油可持續發展圓桌會議 (RSPO) 發布）。Tropenbos International（荷蘭熱帶雨林保護組織）的成員 Petrus 在其論文中列出了被改造森林的詳細數據：被改造成油棕林的森林所占的比例（包括開發的和未被開發的、山地森林和濕地沼澤森林），新幾內亞島所占比重名列前茅（61%: 33,600 公頃），沙巴（62%: 714,000公頃），巴布亞紐幾內亞（54%：41.700公頃）。聯合國環境計畫指出，「最新估計數字認為，印尼98%的雨林將在2022年消失，而低地森林遭摧毀速度更快」。印尼的熱帶雨林又稱“天堂雨林”，它與亞馬遜原始森林、剛果原始森林是世界上僅存的三塊熱帶雨林；雨林總面積約為8850萬公頃，可供農業使用的土地占總面積的74.5%，其中約有1800萬公頃的土地由森林改種棕櫚樹，占總面積的20%，為世界上最大的棕櫚油生產及出口國。

隨著森林與天然雨林的消失，棲息於該處的蘇門答臘虎與紅毛猩猩面臨滅絕的危機，當然還伴隨著其他物種的消失；但除了生態多樣性的影響外，最大的問題在於，這些被砍伐種植棕櫚林的天然森林是在一種「泥炭地 (peatland)」生長，所謂泥炭地是濕地的一種，因為日積月累的枯樹枝葉所堆疊而成的一層很厚的有機質所形成，包括酸沼、沼澤、污泥堆 、泥炭沼澤森林、永凍層苔原等。毀壞泥炭地和二氧化碳排放有著密切的關係，這些泥炭地蘊含了全球土地將近30%的二氧化碳；這相當於大氣中75%的碳含量，全球森林二氧化碳蘊含量的二倍。當泥炭地被排除以進行栽種將造成淨碳排放，原先儲存的碳就會被釋放。這已經導致全球6%的碳排放量；將近1/4的土地使用單位的碳排放量。而東南亞地區的泥炭地退化佔一半。表面上，印尼的泥碳地只佔地球表面面積的0.1%，但實際上由於亁涸了的泥碳地極為易燃，令大型火災發生的次數大大增加，導致印尼的二氧化碳排放量高居世界第三。

從2000年開始，泥炭地以每年1.5%的比例急速遭到人為毀壞，是一般森林毀壞速度的兩倍。目前已經有45%遭到破壞。大範圍的泥炭地有機層濕地被抽乾作為農業、伐林和採取泥炭等商業使用。這個問題到處都在發生，不僅破壞了許多物種的棲息地，也嚴重造成氣候變遷。（資料來源：泥炭地改植油棕：通往災難不可避免的途徑）

我們可以做些什麼？認識POIG~

2004年起，RSPO-Roundtable on Sustainable Palm Oil 棕櫚油永續發展圓桌會議成立，是一個聯合棕櫚產業的利益相關單位所籌組之非營利組織，旨在建立與實施永續性棕櫚油生產的國際標準為目標；成員包括種植、加工、貿易、製造與零售商等。至2013年，有賴數十萬守護雨林者的努力，這股龐大的消費市場力量，成功推動多家大世界知名消費品牌紛紛承諾「不毀林」，包括花王 (KAO)、強生 (Johnson & Johnson)、寶橋 P&G、萊雅 L'Oreal、高露潔棕欖 (Colgate-Palmolive) 等、進而促使棕櫚油產業加入護林陣營。多年來全球消費者努力為雨林發聲，棕櫚油貿易兩大巨頭豐益國際與金光農業資源 (GAR) 均已承諾制定「不毀林」政策。

然而，由於不能確認 RSPO 成員是否真的能承諾不毀林，故棕櫚油創新集團 (POIG) 的目的是通過建立 RSPO 標準和承諾，並證明雙方的創新來實現 RSPO 現有的標準，以及額外的關鍵問題，以支持 RSPO。POIG 的第一步，是建立一套可信的獨立認證模式，讓我們購買時，得知產品所含的棕櫚油，是否牽涉毀林惡行、或來自種植於泥炭地的油棕樹，以免誤當毀林「幫兇」。

POIG 讓「不毀林」企業，能有效地向消費者或其他購買者，提供良心的保證，讓我們選擇巧克力、食物或化妝品時，買得放心。如花王 (Kao) 主要品牌：一匙靈 (Attack)、蜜妮 (Bioré)、佳麗寶 (Kanebo)，政策：2014 年 7 月承諾「不毀林」；可追溯機制：承諾會確保其使用的棕櫚油及其他副產品全面可追溯來源；時間表：在 2020 年前全面兌現護林承諾。如：百事可樂，未曾訂定政策，確保旗下洋芋片產品不含毀林棕櫚油，不會破壞老虎的棲地。所以，無法保證其產品不涉及森林破壞。
由此可見，你我推動消費品牌改變，是拯救印尼雨林的力量根源。這也是我們可以為遠在南方的熱帶雨林可以做的舉手之勞。