（健康醫療網／林宜慧報導）一名30多歲的廚師林先生，因為工作時間長期不正常，導致飲食習慣混亂、天天吃宵夜和零食，168公分的他一度胖到109公斤，並出現心悸、頭暈等症狀，後發現罹患高血壓。為了健康下定決心減重，透過控制晚餐的熱量攝取、每天與同伴相約運動1小時，半年內健康減重32公斤，揮別小胖稱號。
林先生自述，任職廚師工作已7-8年，以前食量大，工作時因為要試食物味道而多吃，更趁空班嚐遍便利商店零食，而長期晚下班情形讓他天天吃宵夜，直到發現高血壓才知道警覺。
開始減肥後，他除了戒掉零食、油炸及含糖飲料，起床習慣喝500c.c.溫開水，早、中餐仍維持正常飲食，晚餐以代餐取代，並每天抽出1小時與同伴進行快走、慢跑及重量訓練等運動。4個月減重25公斤後，血壓已回穩，而目前共減重32公斤，身體狀況良好。
營養師林賢茜表示，減重時，控制熱量攝取外更要注意均衡營養，補充足夠的優質蛋白，若蛋白質攝取不足，減重者容易疲倦、抵抗力減弱，反傷害健康。優質蛋白可從動物性（雞肉、蛋、魚類等）和植物性（豆腐、豆漿等豆製品）獲取，建議攝取量可以自己的公斤數乘以0.8至1公克為標準。
林賢茜提醒，以代餐取代晚餐的減重者，早餐、中餐可攝取600-700大卡熱量，而代餐加上用來搭配的牛奶或豆漿，通常為200-250大卡，整天累積熱量才不致於過低。另外，吃代餐建議可外加蘋果、芭樂等較具飽足感的水果或蔬菜，增加飽足感。
運動方面，林賢茜建議一星期5次，一次30分鐘，可採漸進式增加時間。若工作忙碌沒時間運動，上樓梯時可改搭電梯、停車停在離公司較遠處，增加短時間運動的時間，一天同樣需累積30分鐘。
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