根據衛福部調查發現，半數國人營養素碘攝取不足；由於碘是維持甲狀腺功能必須營養素，營養專家則是建議，民眾在選購食鹽時，最好注意是否有含碘，以免碘攝取不足，恐有產下呆小症小孩的危險。
超過半數國人 尿液中碘濃度過低
依據國健署「2010-2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」結果顯示，民國102年國人6歲以上人口尿液「碘」濃度中位數是99微克/升，超過半數國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克/升；因此，食藥署預告提高含碘食鹽添加量，預計明年上路。
碘可合成甲狀腺素 促進代謝及發育
中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，碘是人體所需要的營養素中很重要的元素之一，主要是可合成甲狀腺素來促進代謝及發育的重要礦物質，若是成人缺碘，會有甲狀腺機能不足，嬰兒缺碘，則會傷腦。
尤其是孕婦缺碘，更有可能會產下呆小症孩子；根據統計，大約每3000個新生兒中，就有一個患有呆小症，主要是因為新生兒體內缺乏甲狀腺素，嚴重影響腦部及體格發育，症狀在二至三個月後會慢慢出現。
含碘食鹽聰明選
蔡玲貞理事長指出，目前坊間有很多不含碘食鹽販售，例如玫瑰鹽和天然海鹽；所以，民眾在選購食鹽時，應注意標示是否有含碘，至於每天的碘攝取量，一歲以內嬰兒需要110-130微克，一歲至七歲幼童，是65-95微克，成人則要140微克。依據國民飲食指標建議上限，每日攝取食鹽6公克，則每天可從食鹽中補充120-198微克的碘。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=24511
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