高油糖鹽食物 會讓孩子越吃越笨

高油糖鹽食物 會讓孩子越吃越笨

健康醫療網 2013-02-18 16:14

健康醫療網/關嘉慶報導 2013/02/18

千萬不要讓孩子常吃又油又甜又鹹的食物,以免他們會變笨!有越來越多的研究發現,孩子從小的飲食,與智力發展和肥胖是有相關性的,常吃高油糖鹽食物,可能妨礙孩子的智力發展,以及影響學習力。

根據澳洲阿德萊德大學於2012在「歐洲流行病學雜誌」所發表的報告顯示,在調查1萬3978位兒童的飲食型態,並在8年後追蹤回7097位兒童進行智力測驗;結果發現,愈常攝取健康食物的兒童,智商( IQ)愈高。

調查顯示,兒童在兩歲前有哺餵母乳,並吃家庭自己製備的料理和豆類、水果等生鮮食物,則智商( IQ)較高,而兩歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童,則智商愈低;顯然家庭提供的飲食營養品質,可能從小影響兒童的腦部發育和智力發展。

另外,根據台灣國民營養調查也顯示,國小學童多攝取營養密度高的食物,學習力可提升3至5倍;而跟飲食健康學童做對照,喜歡高油糖鹽食物,或是不喜歡蔬果、奶類等營養性食品的國小學童,學習不良現象約要高出1.8倍,如果兩種狀況都有的學童,則更高出約2.8至4.8倍。

董氏基金會食品營養組許惠玉主任表示,高油糖鹽食物的營養成分不足,熱量卻很高,容易造成肥胖,增加腸胃負擔,更讓學童頭腦易昏昏沈沈,導致上課時沒精神、注意力不集中,因而學習力變差。

因此,要孩子不輸在起跑點,父母需慎選飲食;許惠玉建議,可讓孩子多攝取無加工及未精製食物;例如早餐可選擇糙米飯糰、全麥三明治等,並搭配水果、低脂牛奶和無糖豆漿等,來代替高油糖鹽的蔥油餅、可頌、蛋糕捲和奶茶等。

另外,校園的飲食環境也很重要,美國一項研究也發現,嚴格禁止學校販售垃圾食物和含糖飲料,可改善兒童肥胖問題;因此,董氏基金會建議,減少兒童接觸高油糖鹽食物誘惑的機會,最好就是家中不放,學校不賣不健康食品,不提供孩子不健康食物當作獎賞,不在孩子面前吃不健康食物,不要對孩子使用「禁止」或「不准」吃等負面字眼,但務必節制吃的「頻率」以及「量」。

健康醫療網:

http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=8133

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