大 口吃過這麼多次的日本料理，還沒吃過特別以蟹為主題的日本料理，更別說還是活蟹料理!位於竹北文信路上的「蟹樂喜」日本料理，才剛開幕沒多久，用餐環境淡 雅舒適，店家特別採用來自日本北海道的帝王蟹，以超低溫保存或活運，搭配師傅精湛的廚藝，讓大家能吃到極富創意又新鮮美味的全蟹料理!另外店內另一個招牌 餐點就是無菜單料理，每人最低1380元起跳，還有1880元、2500元等選擇，都要事先預訂唷!師傅都會採用當季食材配菜，讓你吃的開心又滿足!接下 來趕緊帶大家來去看看我們這次吃的全蟹料理有多華麗多美味吧!
【店家資訊】
蟹樂喜 日本料理
地址:竹北市文信路285號
電話:03-6573318
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/tacukanilucky
▼「蟹樂喜」日本料理就位於竹北市文信路上，是一間以活蟹為主題的日本料理專賣店!
▼外表低調的「蟹樂喜」，隱約透出一絲淡淡的日式氛圍!這扇木質推門就是大門啦!不要懷疑，給它推開走進去就對了!
▼走進一看，用餐區域總共有兩層樓，一樓大多是一般的四人座及板前區，還有擺滿當季新鮮活海產的水族箱，都可以在這裡點選喜愛的食材!
▼另外也有和室的用餐空間，店家還很貼心的在桌下挖個洞讓腳可以輕鬆伸展!
▼這裡的主廚相當年輕，不但曾經在新竹喜來登飯店服務過，也曾獲得泰國世界廚藝大賽的銀牌，看得出來獲獎無數啊!
▼餐廳的中間有一個類似天井的設計，日式燈籠高高懸掛著，感覺格外有fu!
▼想看師傅刀工或料理的朋友都可以選擇板前區，或一個人前來品嘗也很不賴!
▼接著來到二樓，這裡有圍繞著天井的一般座位區還有靠窗的雙人座位區，滿足各種朋友的需求!
▼另外也有和室用餐區、包廂區及一般六人座，很適合三五好友或同事聚餐使用，想要包場或者是想要有小小隱私的朋友都可以選擇這裡!
▼還有多款清酒及大吟釀，都是老闆遠從日本帶回來的唷!
▼一坐定位，桌上已經擺設好餐具，這些餐盤有些也是遠從日本特地扛回來的唷!右邊那個特殊的叉子就是專為吃蟹肉所準備的用具，一整個相當大心啊!
▼登愣!這就是我們今天餐點的主角鱈場蟹啦!一隻隻活跳跳的鱈場蟹可是從日本北海道鮮活直送來台唷!
▼另外還有龍蝦、鮑魚、北寄貝等生猛海鮮，每一隻都是活生生的，看得我們是口水直流啊!
▼接著我們就要來看看這隻鱈場蟹到底有多大多重啦!服務人員將其中一隻鱈場蟹撈出來給口咩實際拿拿看!
▼挖屋~這隻鱈場蟹已經大到可以將口咩整個擋住啦!仔細一秤，足足有3.1公斤啊!口咩是第一次抓這種活生生的鱈場蟹，一整個相當興奮!不過這隻鱈場蟹沒多久就進到我們的肚子裡了...
▼還有這個比手掌大的北寄貝，也是活生生的唷!只不過這個北寄貝太咕溜了，口咩沒拿好不小心滑落到地面，殼就破了一個洞(驚呆)!!!後來就變成我們的桌上佳餚了(噗噗)~
▼這些產地急鮮送的鮮美食材都是依據時價，所以每次來訪的價位不見得會一樣唷!菜單放於文末，有興趣的朋友都可以參考參考!
▼首先上桌的是免費招待的小菜烤毛豆，有別於一般的水煮毛豆，吃起來多了一股香氣!
▼還有免費提供的熱茶，這裡連茶具也都相當講究，看起來頗有質感!接著上桌的就是開胃小菜黃金泡菜(80元)、柚子大根(80元)，黃金泡菜吃起來微微香辣帶點鹹甜，有淡淡豆腐乳的香氣；柚子大根吃起來有淡淡果香與微微香甜，吃起來相當爽脆開胃!
▼接著就要開始來享用這一頓超豪華的全蟹料理大餐啦!我們這次享用的是目前店內所有的活蟹料理方式，大家都可以任選四種吃法唷!首先上桌的是鱈場蟹沙拉，裡頭有綜合生菜、秋葵、玉米、番茄、海帶芽等配料，還有最顯眼的鱈場蟹蟹腳啦!
▼開吃前先淋上特製的和風油醋醬，本來肚子就在餓了，看得我們是更加飢腸轆轆!
▼蟹腳淋上醬料後看起來更是閃閃動人啊!只能說第一次看到這麼豪華的生菜沙拉，真是太幸福了!生菜沙拉吃起來酸甜開胃，一整個頗為清爽!
▼師傅很貼心的幫我們將蟹腳切半，所以我們只要輕輕一夾就能吃到完整蟹肉，搭配微微酸甜的和風醬，吃起來肉質緊實又鮮甜，沒想到第一道就這麼厲害了啊!
▼鱈場湯霜(刺身)，因為刺身要活生生、超新鮮的鱈場蟹才能製作，所以這也是我們第一次品嚐到鱈場蟹刺身啦(眼睛一亮)!
▼師傅已經先行幫我們將蟹肉剝離，底層先舖上蘿蔔絲，上頭再擺回原來的蟹腿肉，看起來晶瑩剔透，讓人捨不得下手!
▼鱈場蟹刺身搭配現磨山葵、醬油，口感吃起來頗為奇特，軟Q中帶點彈性，還有鱈場蟹的自然鮮甜，整個嘴裡充滿濃濃海味與鮮味啊!搭配蘿蔔絲一大口吃下更為解膩又滿足啊!
▼大口覺得鱈場蟹的纖維長得好像葡萄柚，不知道你們是不是也這樣覺得(笑)?
▼鱈場蟹苦瓜甘味煮，最吸睛的仍舊是上頭那兩隻鮮紅的蟹腳!原本以為鱈場蟹跟苦瓜會不搭嘎，後來一吃其實味道還滿甘醇甜美的!
▼不過別小想看這一道料理，下方可是藏有鱈場蟹身體的部份，裡頭的肉質也是超軟Q超甜美，搭配苦瓜吃起來頗為甘甜爽口，連苦瓜都默默變甜了起來!
▼烤鱈場蟹，海鮮要烤的好吃完全是看師傅的烤功，這道烤鱈場蟹的火侯跟時間都抓得剛剛好，蟹肉仍然呈現飽滿緊實的狀態!
▼大口覺得香烤反而更能吃出鱈場蟹的鮮甜美味跟緊實的肉質!且師傅還幫大家將蟹腳切成對半，比較方便取食!
▼桌上的小道具適時發揮了作用，用叉子輕輕一刮蟹肉與蟹殼就輕易分離了，不過這也是因為鱈場蟹很新鮮的緣故!
▼整個蟹腿肉放進嘴裡大口吃下，飽滿紮實的肉質超彈超甜的，帶有微微鹹香，真的超好吃!
▼北寄貝一次可以做成握壽司、蒸物跟湯物三種作法，我們選擇了握壽司跟蒸物兩種吃法!原來一顆北寄貝份量還不少，可以做這麼多料理!
▼蒸物，北寄貝搭配特調醬汁，吃起來微微鹹甜，口感軟Q軟Q的，頗適合當下酒菜的耶!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼北寄貝握壽司，雙色的北寄貝做成握壽司看起來就很美味的樣子!吃起來口感較柔軟鮮甜，搭配微微辛香的山葵頗為合拍!
▼香辣蟹膏，用鱈場蟹的蟹殼當作容器，裡頭則是蟹膏搭配咖哩，一旁還有香烤過的圓形小吐司，看起來模樣可愛又誘人!
▼蟹膏搭配咖哩，吃起來微微香辣帶有蟹膏濃濃的鮮味，一整個好涮嘴啊!感覺來碗白飯也ok!
▼將香辣蟹膏塗在香烤過的吐司上，一整個真是太邪惡了!
▼微微香酥的吐司搭配濃郁香辣的蟹膏，吃起來頗為外酥內軟嫩，口感層次較為多元!
▼蟹雜炊，也就是將蟹肉搭配蟹高湯、香菇等熬成雜炊，看起來就很美味的樣子!
▼蟹雜炊吃起來口感相當柔軟，米粒幾乎不太需要咬合，鮮甜的湯頭完整進入米粒中，吃起來香氣十足，相當甜美過癮!
▼精選綜合生魚片(680元)，都是採用當季新鮮魚貨所組成的，擺盤也相當別緻啊!
▼話說他們的生魚片每一片都相當厚實，給得相當大器啊!一次可以吃到五六種不同的海鮮，真的很超值!
▼干貝搭配魚子醬，吃起來相當軟嫩鮮甜，整個甜味在嘴裡化開來，讓人吃了大大滿足啊!甜蝦吃起來軟Q甜美，一點腥味也沒有，粉嫩的口感讓人喜愛!
▼接下來要來品嚐清酒囉!服務人員先讓我們選擇清酒杯，話說每一個都好特別啊!我們只好選了四個特別喜歡的!
▼這次品嚐的就是這支「古都千年」啦!清酒先放入寶藍色冰鎮瓶裡頭冰鎮一下，喝起來清香帶點甘甜，甜味不會過重，喝起來相當順口，是款連女孩兒也能接受的清酒!
▼蟹肉味噌湯，湯頭還特別加入蟹殼下去熬煮，味道更為香醇!每碗味噌湯裡頭還有一塊蟹腳，喝起來除了有味噌香氣之外，還增添了不少蟹肉的鮮甜，肉質吃起來頗為緊實香甜!
▼蟹火鍋，總共有一大盤的菜盤、手工丸子及一盤蟹腳，份量還不少!
▼菜盤除了各式當季新鮮蔬菜之外，還有蛤蠣跟魚片，看起來超澎湃的啦!
▼湯底則是昆布高湯，清澈又有著自然的甜美!
▼接著將食材通通丟下鍋去烹煮，滿滿一鍋看起來料好實在、華麗澎湃啊!另外蟹腳已經貼心的對半切開了，只要煮熟就可以撈起來享用啦!
▼鮮紅軟Q的蟹肉一直不停的在招喚我們，看起來就超美味的啊!
▼蟹腳的肉也是相當飽滿Q彈啊!吸附滿滿湯頭的精華後，吃起來更為鮮甜美味!
▼蟹腳吃起來每一口都是大大的驚喜，鮮美又過癮，真是既飽足又滿足啊!另外手工丸子也都有不錯的表現，裡頭還有Q彈的花枝，口感層次相當多元!
▼蔬果跟鱈場蟹在湯頭裡散發出自然的香甜，喝起來香醇又甘甜，吸附滿滿湯頭精華的食材則是新鮮又美味!這裡的鱈場蟹一共有這麼多種料理方式，每一款吃起來都讓人驚艷跟過癮!大家都可以依照個人喜愛任選四種料理方式，就能吃到最美味的活蟹大餐囉!
▼飯後水果，也都是選用當季新鮮的水果，品質還不錯，吃起來香甜解膩!
▼甜點，熱的紫米粥搭配鮮奶霜淇淋!
▼服務人員教我們先品嘗紫米粥的原味，吃起來甜味不會過高，頗為柔軟美味!之後再加入霜淇淋吃起來口味竟然變美妙了，更為溫潤順口!
▼在這裡消費滿額還能升級為VIP會員，還能享餐點折扣唷!
這 一餐全蟹料理吃下來大家一定很好奇花了多少錢!鱈場蟹的部份是以公克計價的，也就是每公克3.5元(時價/包含料理)，我們一行人光是這部份就吃了 10850元，乍聽之下好像不便宜，但如果你在外頭買一隻活的鱈場蟹或許就要好幾千元，更別說還要做成這麼精緻的料理!且如果share下來的話一個人大 概一千多到二千多，就能吃到一整隻活的帝王蟹，而且每一道都是活蟹料理唷，算下來其實還滿划算的!在「蟹樂喜」一次可以吃到鱈場蟹這麼多不同變化的餐點， 還可以指定四種吃法，在這裡就可以好好大快朵頤一番啦!現在外頭很多鱈場蟹幾乎都是冷凍的，跟活蟹吃起來真的差很多，活蟹不論是口感、肉質、味道都相當 好，還能吃到難得一見的鱈場蟹刺身，吃完這一頓真的是身心靈都超飽足又滿足的啦!如果人數沒這麼多、無法吃活蟹料理的朋友也可以考慮預約式的無菜單料理， 一整個豐盛又美味唷!「蟹樂喜」很適合三五好友、同事聚會，還有提供各式不同大小的包廂，可以大大滿足饕客的味蕾及需求，推薦給大家!
▼以下菜單，提供給大家參考參考!
【店家資訊】
蟹樂喜 日本料理
地址:竹北市文信路285號
電話:03-6573318
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30(週一至週日)
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