「飯前、便後要洗手」這句從小就朗朗上口的飲食守則，大家做到了嗎？根據疾病管制署所做調查，5成的人飯前不洗手，近4成上廁所後也不洗手，容易感染諾羅病毒、大腸桿菌，引發腸道傳染病，今年以來，已通報205起腹瀉群聚事件，門急診患者也增多，夏日炎炎，大家要做好個人衛生、降低感染機率喔！
《今年通報205起腹瀉群聚》
台灣知名的「洪瑞珍」三明治近來在香港引發近百人出現腹瀉、腹痛、嘔吐等腸胃炎症狀，港方指稱驗出沙門氏菌，但台灣衛生單位檢驗包括仙人掌菌、金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、沙門氏菌及腸炎弧菌等均為陰性，到底是製造不良或運送、販售保存不當，或與民眾衛生習慣有關，還有待釐清。
不論「洪瑞珍」事件真相如何，夏季氣候炎熱潮濕，是腸道傳染病流行季節則毋庸置疑，疾管署表示，截至目前為止，今年已通報205起腹瀉群聚事件，其中141起檢驗為陽性，以諾羅病毒為主，其次為沙門氏菌及腸炎弧菌，多發生於學校及餐飲旅宿業者。
《疾管署：3成8廁後不洗手》
衛福部疾管署日前針對1100名18歲以上民眾進行調查，發現只有5成民眾吃飯前、62%上廁所後會用肥皂洗手，5成的人以為真空包裝食品可完全避免細菌，近四成民眾家中沒有使用不同砧板處理生、熟食。
此外，雖然高達9成的人知道海鮮類食物需煮熟才吃，卻有34%不知道貝殼類海鮮外殼打開後多煮3~5分鐘才安全，顯示個人衛生習慣及常識有待加強，也成為傳染病防治隱憂，疾管署呼籲民眾在國內外旅遊時，應避免生食、保持良好衛生，才能降低感染腸道病病的風險。
►看更多：剝柚擠檸檬，別忘了洗手
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
