記者謝依霖／台中報導
以「 海洋的鮮美深度 ‧ 都藏在這碗裡～等您來體會」為賣點的 「 隱藏丼飯達人」，在競爭激烈的台中餐飲市場靠著一碗「丼飯」3年連開4家店，籌備中的第5家店預計9月中旬在台中新光三越開幕。短短3年「 隱藏」在台中儼然已成為「丼飯」第一品牌。
「 隱藏」光是〝海鮮丼飯〞就有15種品項可供選擇，以新鮮、料多、超豪華組合讓人一吃就上癮！堪稱是台中CP值最高的〝丼飯〞其幕後推手是從營建業轉戰餐飲業的王孝仁副董，王副董因為喜歡吃日本料理，對於怎麼吃日本料理很有想法，首家成立的市政店主打頂級〝懷石料理〞對於食材非常講究的王副董，常常在思考如何讓更多人嚐到日本美食精髓，又不致於讓荷包大失血，於是想到用新鮮、料多的各式海味組成一碗超豪華且平價的〝丼飯〞來吸客！果然這碗挑動你味蕾及視覺的〝丼飯〞 就此開啓了「 隱藏丼飯達人」的〝丼飯〞傳奇！
位於文心路與五權西路交叉口的「隱藏」五權店是去年才開幕的，挑高的大廳，搭配視覺非常強烈的紅白燈籠掛滿整面牆，幽微的燈光營造出日式街景風格的居酒屋氛圍。很適合下班後與三五好友到此小聚小酌，解放工作壓力！二樓設有包廂可提供婚宴喜慶、工商聚會等活動，也為客戶提供時尚新穎的自助百匯，或精緻風雅的中、日式宴席等客製化服務。
如果你是慕名前來「隱藏」品嚐丼飯，這裡的 丼飯從250元起，有月見牛丼、赤味增牛丼、及松阪豬丼等三款可以選擇，如果想要吃海鮮丼，價格從280元到680元總共有15款可選擇，其中名列最貴的680元有2款，分別是〝特級海鮮丼〞與〝霸霸丼〞不過﹔據總經理潘柏臣表示﹕基於成本考量目前〝霸霸丼〞已成為隱藏版菜單，只有熟客特別指名才供應。喔～這倒是讓人很好奇〝霸霸丼〞這碗裡究竟藏著什麼好料？潘總表示〝霸霸丼〞食材大多經過炙燒吃起來香氣比較足，有炙比目魚鰭邊肉、炙日本帆立貝、炙黑鮪魚、炙挪威鮭魚、炙東北角鮑魚、炙日本星鰻、日本鮭魚卵及當日進貨多款現流魚等，號稱最霸氣的海鮮總匯！食材頂級又新鮮，淋上自製的炭燒醬汁，及炙燒帶出的油脂香氣讓醋飯滋味更迷人！
另一款人氣紅不讓的〝特級海鮮丼〞鋪得滿滿的生魚片，多到底下的醋飯都看不見，除了提供當日現流生魚10片、還有來自日本的牡丹蝦、干貝、青甘肚及鮭魚卵，加拿大海膽、鮭魚肚，及三種依季節調整的魚背肉。料鮮味美一嚐就知道，讓喜歡吃生魚片的老饕大呼過癮！
圖說：海膽蘿蔓捲
為提供更全方位服務「 隱藏丼飯達人」進階「辦桌達人」了，活動從8月開始每週一至週四晚上6點半，地點在五權宴會廳，推出頂級桌菜嚐鮮活動，活動採預約制，二人一組，人數湊滿10人即開桌，未滿10人即順延，想體驗頂級桌菜嚐鮮活動者，需要在開桌前7天完成報名手續並繳費，台中四家門市皆可受理
圖說：鮑魚五品刺身盛合
每月單週的週一至週四推出【極品鮑魚和風宴】10人份 / 原價$12800元，優惠價$8800元，嚐鮮價再打8折，每人只要$704元。菜單有︰海膽蘿蔓捲、鮑魚五品刺身盛合、炭香牛肉佐核桃醬、瑤柱燴鮮蔬、七味魷魚燒拚鹿野地雞燒、隱藏招牌炙燒丼、鮭魚魚首石狩鍋、炭香脆皮烤豬腳、季節鮮果盤、桂圓紅棗銀耳露。
每月雙週的週一至週四推出【波士頓龍蝦盛宴】10人份 / 原價$16800元，優惠價$12800元，嚐鮮價再打8折，每人只要$1024元。菜單有︰鮑魚鮮蝦蔬果盅、波士頓龍蝦刺身盛合、魚刺上湯煲、隱藏特級海陸丼飯、鮮魚鬼剎麒麟蒸、隱藏虎蝦明太子燒、瑤柱燴鮮蔬、炭香牛排蒲葉燒、波龍鮮魚石狩鍋、養生果醋、季節鮮果盤、手工甜點。
活動詳情請洽04-24711429或上隱藏官網查詢http﹕// kakusidon.com/News.php
