美國食品藥物管理局FDA宣布，食品禁用危害健康的人工反式脂肪，人工反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險。長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，美國此政策值得台灣食藥署借鏡。食藥署食品組組長潘志寬表示，美國FDA新政策，食藥署勢必會面臨輿論壓力，不過，將進一步與台灣業者，專家學者蒐集意見，審慎評估是否跟進新措施。
美國食品藥物管理署FDA在2013年建議，避免加工食品含人工反式脂肪，昨天宣布定案。FDA表示，將在3年內禁止使用部分氫化油脂。由於氫化油脂的過程中，會產生副產品「反式脂肪酸」，多項研究顯示，反式脂肪會增加罹患心血管疾病風險。
FDA代理局長奧斯特洛夫表示：「本局對人造反式脂肪的主要來源採取行動，顯示本局致力維護所有美國人的心臟健康。」、「這項行動將減少罹患冠狀心臟病人數，每年可避免數以千計民眾因心臟病發死亡。」
根據FDA指出，由於部分氫化油脂而產生反式脂肪，並不安全，食品業者將有三年時間調整，或是改變產品配方，使之不含反式脂肪，或是提出申訴，要求允許為特定需要使用。
長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，2006年美國規定食品製造業者，於食品包裝上標示反式脂肪含量，及規定每100公克食品，應含反式脂肪量不超過0.5公克，0.5公克以下，可標示反式脂肪含量為零。不過，新法規定3年緩衝期，不得使用人造反式脂肪，重視氫化油脂對人體心血管疾病的嚴重危害，值得台灣食藥署參考與借鏡。
顏宗海指出，業者常使用反式脂肪用於蛋糕、甜甜圈、餅乾、披薩加工食品類，延長保存期限，這類無助健康的氫化奶油、人造奶油，會引發心血管疾病與3高問題，高尿酸等代謝症候群，嚴重會中風、心肌更塞。
我國食藥署：審慎評估是否跟進美國標準
潘志寬表示，台灣目前規定業者都要標示反式脂肪的含量，每100公克食品中，應含反式脂肪量不得超過0.3公克，0.3公克以下可標示為零，反式脂肪又可分為天然、人造，美國規定是針對人造反式脂肪，如氫化植物油、半氫化植物油，是否跟進美國新政策，將邀請產業，學者專家，審慎評估是否採取新措施。
另外，食藥署去年4月修正食品營養標示應遵行事項，規定今年7月1日施行不論天然或是經過部分氫化皆要求標示。
反式脂肪標示「零」不表示安全
董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷對媒體指出，丹麥已在2005年規定食品中的反式脂肪含量要在2%以下，呼籲台灣盡速跟進國際腳步。她呼籲，「民眾也不應該看到反式脂肪標示為0，就大膽、大量攝食」畢竟過度攝食油脂食品，對身體健康有負擔。
由於我國對反式脂肪標示的規定，每100公克食品所含總脂肪不超過1公克，或每100公克食品中，含反式脂肪量不超過0.3公克，得標式「反式脂肪為0公克」，但未規定不能使用氫化油脂。在此情況下，民眾購買商品往往誤以為標示反式脂肪「零」是安全無虞。
根據美國FDA最新規定，將禁止食品業採用氫化油脂，台灣若也跟進此政策，可全面杜絕民眾攝取反式脂肪的風險。
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