74種精選明星蔬果＋60道美味低卡輕食＋10大族群對症食用法
吃好每天5蔬果，疾病遠離你
天然食物是最好的藥，吃出健康
‧一天5蔬果，分量怎麼抓？
‧怎麼配合時令季節吃蔬果？
‧室溫下的西瓜比冰過的營養嗎？
‧慢性病患者食用蔬果的注意事項？
‧哪些蔬果含有毒性？
‧蔬果保存、挑選有何祕訣？
5色蔬果超級植化素，吃出神奇食療力
燃脂‧美容‧防癌‧抗老‧排毒
吃對天然蔬果真食物，5大保健功效一次滿足，健康跟著走，養生超簡單！
◎74種明星蔬果營養師嚴選
營養專家詳細介紹蔬果食用方式、注意事項、食療功效，全方位蔬果保健知識，吃對食物健康100分！
◎60道美味高纖蔬果輕料理
以營養、美味及實用為原則，精心設計60道高酵素蔬果食譜，搭配專業營養分析，家庭必備蔬果調理入門食譜，自己做安心吃。
◎10大族群彩虹蔬果對症健康食用法
愛美女性、上班族、更年期婦女、兒童、減肥族、外食族、老年人等10大族群，提供最合適的蔬果攝取建議及養生方案，細說最健康樂活的蔬果食用法。
作者簡介
蕭千祐 博士
現職：
長庚科技大學保健營養系助理教授
學經歷：
台北醫學大學保健營養學博士
國家營養師高考及格
著作&審訂：
- 《5色蔬果這樣吃最健康》
- 《蔬果保健功效速査圖典》
- 《維生素‧礦物質功效速査圖典》
- 《防癌食物保健功效速查圖典》
- 《健康蔬果汁功效速查圖典》
- 《聰明健腦特效食譜》
- 《高鈣防骨鬆特效食譜》
- 《蔥薑蒜保健特效食譜》
名家推薦
何一成 醫師
現任：
書田診所家醫科主任
學經歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
著作&審訂：
- 《降膽固醇這樣吃效果佳》
- 《不生病就要這樣吃》
- 《降膽固醇就要這樣吃》
- 《高血壓就要這樣吃》
- 《糖尿病就要這樣吃》
- 《8週改善糖尿病食療事典》
- 《8週降低膽固醇食療事典》
- 《8週降低高血壓食療事典》
目錄
【名醫推薦序】天天5蔬果疾病遠離我何一成醫師
【作者自序】吃對天然蔬食樂活養生 蕭千祐營養師
【導讀】本書使用說明
Part 1 解開蔬果保健密碼
「天天5蔬果」為何有益健康？
蔬果的主要營養成分為何？
何謂蔬果的四性五味？
你適合吃哪一類蔬果？
食用蔬果有哪些禁忌？
慢性病患該如何吃蔬果？
如何保存蔬果？
如何挑選蔬果？
Part 2 10大族群的蔬果食用原則
減肥族蔬果食用原則
愛美族蔬果食用原則
孕婦蔬果食用原則
外食族蔬果食用原則
更年期婦女蔬果食用原則
防癌養生者蔬果食用原則
便祕者蔬果食用原則
電腦族蔬果食用原則
兒童蔬果食用原則
銀髮族蔬果食用原則
Part 3 蔬果達人健康知識大公開
高纖蔬菜館
葉菜類
高麗菜家庭天然腸胃藥
●酸甜燴鮮蔬●奶香蔬菜濃湯
大白菜鈣質豐富火鍋良伴
●開陽白菜●蛤蜊炒白菜
小白菜防治乳癌的救星
菠菜綠色蔬菜之王
空心菜鹼性的解毒蔬菜
青江菜補充鈣質的家常菜
油菜低脂排毒又健腦
芥菜抗癌養身長年菜
番薯葉養生的平民佳蔬
●銀芽拌時蔬●辣炒番薯葉
芥藍菜高鈣的抗癌蔬菜
●蒜香芥蘭●芥蘭彩椒牛肉
萵苣排毒抗老適合生食
韭菜天然的壯陽聖品
芹菜芳香的天然降血壓藥
根莖芽菜類
胡蘿蔔護眼強身人氣王
白蘿蔔潤肺清腸的白人參
馬鈴薯高纖營養平價美食
●咖哩馬鈴薯●蘋果洋芋沙拉
番薯高纖鹼性優良食材
●甜薯山藥優格●豬排佐三絲
芋頭高纖抗癌降血壓
洋蔥控制血糖有一套
山藥壯陽滋陰小人參
●養生山藥雞湯●四寶甜湯
竹筍天然減重明星食材
●涼拌鮮筍●冬筍燴鮮蔬
蘆筍提升免疫力好食物
豆芽消脂養顏的銀芽
●銀芽番茄湯●涼拌黃豆芽
蓮藕補血潤肺排毒聖品
●鮮芹拌蓮藕●桂香蓮藕茶
薑袪寒活血藥用佳品
蒜殺菌力強的辛香蔬菜
花菜類
綠花椰菜抗老防癌綠寶石
白花椰菜抗衰美顏白花菜
瓜果類
番茄抗老防癌人氣王
●紅茄豬肝湯●番茄炒蛋
青椒護髮美甲的綠色精靈
●牛肉炒雙椒●蒜香彩椒
茄子保護心血管的紫晶果
南瓜完美抗老黃金瓜
小黃瓜美白排毒瘦身聖品
絲瓜消腫利尿美顏蔬菜
●枸杞蛤蜊絲瓜●山藥燴絲瓜
胡瓜清涼養顏的大黃瓜
●脆瓜炒鮮芹●涼拌紅茄黃瓜
玉米明目抗衰黃金蔬菜
玉米筍玉米嫩株消腫通便
豆類
四季豆明目健脾的菜豆
●開陽四季豆●鮮菇炒四季豆
毛豆營養的高蛋白「素肉」
●榨菜炒毛豆●翠豆燴絲瓜
豌豆營養豐富美容人氣王
菇類
香菇防癌抗癌健康仙菇
●香菇四寶羹●鮮菇芥菜湯
黑木耳素中之葷益智蔬菜
●黑木耳炒洋菇●冰糖木耳羹
金針菇低卡高纖益智菇
洋菇整腸排毒好幫手
●洋菇燴青江菜●洋菇炒豌豆
杏鮑菇「三低」養生食材
●時蔬炒杏鮑菇●鮮菇五寶蒸
藻類
海帶調節酸鹼值的長壽菜
●清燉海帶牛肉湯●海帶滷二寶
紫菜腸道排毒黑色海味
●紫菜瘦肉湯●糖醋洋蔥拌紫菜
洋菜減肥排毒的海燕窩
新鮮水果館
柑橘類
橘子抗氧化芳香佳果
柳橙降膽固醇黃金果
●香橙紅蘿蔔汁●香橙拌紅魽
檸檬促進代謝第一名
●蔬果檸檬汁●香檸蔬果沙拉
柚子便祕者的良伴
葡萄柚減肥抗癌小尖兵
漿果類
草莓高C美白幸福果
●草莓優格●莓果番茄汁
桑椹美顏益壽長生果
●桑椹蘋果汁●高纖桑果沙拉
葡萄水果中的抗氧化冠軍
核果類
櫻桃補鐵水果首選
桃子肺病患者食療仙桃
李子養肝補血酸甜佳果
棗子綠色的高C水果
仁果類
蘋果營養滿分健康水果
●奶香白酒燉蘋果●養生蘋果飲
梨子止咳潤肺解渴聖品
●香梨番茄汁●百合川貝燉雪梨
蓮霧低熱量減重明星
瓜類
西瓜高含水量瓜王
木瓜滋補養顏首選水果
哈密瓜夏季消暑香甜佳果
香瓜越香越好吃的夏日佳果
熱帶＆亞熱帶水果
芒果維生素A之果王
鳳梨腸道掃毒清道夫
●鳳梨優酪乳●窈窕纖果汁
香蕉保護腸胃防癌佳果
●香蕉銀耳湯●香蕉優酪乳
番石榴高C綠色珍珠
楊桃感冒、喉嚨痛的救星
百香果水果中的消炎良藥
奇異果抗氧化的水果天王
附錄
常見蔬菜營養功效
常見水果營養功效
四季蔬菜盛產表
四季水果盛產表
國人膳食營養素參考攝取量表
常見蔬菜營養素表
常見水果營養素表
常見疾病飲食宜忌表.
【食譜索引】60道蔬果養生美味料理
【未經授權，請勿轉載！】
