【台北中山區】回味春川的辣炒雞排感動．春川達卡比

自從年前到韓國品嚐過春川的辣炒雞排後，
那股感動，至今縈繞在心頭，久久不去，
我想會想再到韓國旅遊，有一半是為了春川的辣炒雞排；
藉由食尚玩家的介紹，才知道春川達卡比這家餐館，
讓不用飛到韓國，也能吃到韓國道地的辣炒雞排，
節目播出後相當難訂位，不知道介紹前是否也是如此熱門？！
目前只接受一個星期內的訂位，訂不到的可以直接去現場排隊碰運氣。

達卡比是韓國雞排的直譯音，外觀繽紛的色彩，
很難聯想到是韓國料理店，反到讓我想到了澳門的街景。




除了146號的店面座位外，訂位的通常會被安排到138號2樓用餐，
藏身在民宅的二樓，氣氛比店面來的沒那麼好，不過油煙較少，
兩邊座位加起來還是很有限，難怪總是客滿；用餐時間限時90分鐘。




菜單是不可拍攝的，封面有事先告知，不過Irene沒注意到，
拍了幾張後才被服務人員告知制止；剛好人多六個大人，
選擇C套餐，主餐包含達卡比 五花肉 部隊鍋，
附食有辣炒年糕、拌飯(或炒飯)、起司海鮮煎餅、水果沙拉、蒸蛋，六人價NT.3000。










民宅內的環境比較寬敞一點，牆面富有童趣。




每人都有一件小圍裙，避免拌炒或燒烤時油脂噴到身上。



 


四款小菜上桌，到韓國餐館最吸引人的莫過於款式眾多的韓式小菜了，
可惜春川達卡比的好像不能續；玉子燒、涼拌豆芽菜、煎豆腐、另外一款很像煎餅；
小菜幾乎都是不辣的，跟韓國當地吃到的小菜樣樣辛辣不同，
對我來說表現一般般，幸好小菜不是重點。




辣炒雞排跟五花肉的食材同時上桌，服務人員會一一服務，不讓顧客動手，
首先將辣炒雞排的材料丟入鐵板中，拌炒均勻後，蓋上鍋蓋讓它慢慢熟。






快熟的時候會來加上起司(另外加價NT.100)後再蓋上鍋蓋，
聽說是新的流行吃法，之前在韓國吃的時候是沒有這樣的方式。




五花肉跟配料很豪邁的上桌，兩大條五花肉看的眾人目瞪口呆，
先將五花肉放在巨石盤上煎，逼出油脂，
設計成斜盤方式方便讓逼出的油集中流到碗中，很聰明)，
偏厚的五花肉煎的時間會比較久，過程中只能吃著小菜，什麼也不能作，
來到這裡就是等著吃...，如果讓顧客自己DIY應該比較有樂趣一點。








主餐尚在等待只好先吃其他菜餚，辣炒年糕也是韓國料理中很受歡迎的一款，
色澤看起來沒有那麼艷紅，吃起來辣度則是中上，有越吃越辣的趨勢，
Q嫩吸滿著辣醬汁的過癮，不自覺的吃完一條還是會想再去夾一條。




等著等著達卡比(辣炒雞排)已經完成，瞧那起司溶化在辣炒雞排上的模樣，
說不誘惑是騙人，隨著香濃牽絲狀，隨著主角雞肉一起入口，
增加了另類的香氣以及滑順，也替辣度稍微中和了一些，
雞肉頗嫩，量不多，裡頭喜歡的還有年糕跟地瓜，參雜著泡菜跟起司的年糕，
比辣炒年糕來的滋味更多層次也更厚重，地瓜則是甜美綿密中又帶著辣感，很特別卻不衝突。






雖然沒有在韓國春川吃到時的那股感動與美味，卻是在想念與嘴饞時，可以稍稍慰藉的選擇。

Irene不吃五花肉，卻在食尚玩家節目中看到主持人對五花肉的贊賞，
既然來到春川達卡比，不嘗試一下熱門商品的五花肉也對不起自己，
煎到焦黃的模樣，其實挺迷人的，煎熟後服務人員會剪成小塊狀，
吃法是先拿一片生菜放入白蘿蔔然後夾一塊五花肉放上，最後再加點特調醬料包起來即可，
服務人員建議一口食用，只是女生要一口吃真的有點難度阿。




包在最外層的生菜，入口首先接觸到生菜的清爽，
隨之是五花肉有嚼勁又帶著烤香的口感，醬料不會很辣略帶有點特殊的微酸，
加上白蘿蔔可中和五花肉的油膩，原以為咬下肥肉會迸出噁心油脂，
實際上並不會，讓不敢吃肥肉的Irene都覺得很不錯，甚至有動力再吃第二捲。




辣炒雞跟五花肉的份量不多，幾乎一人兩三口就沒了，
怕吃不飽也不用擔心，後面還有不少東西，接著介紹巨無霸的起司海鮮煎餅！

跟印象中的海鮮煎餅是不是完全不一樣？超厚超厚的海鮮煎餅，
被大家笑稱是Pizza吧，中間還放入超多起司，像Pizza又像烘蛋，又像一個大甜點，
很耐人尋味的起司海鮮煎餅。






口感像烘蛋的鬆軟，裡面吃的到蠻實在的海鮮料，加上起司的強烈抨擊，
海味跟起司味倒是挺相搭的，很特別的起司海鮮煎餅。
(菜單上明顯標示說起司海鮮煎餅不能打包，這點忘記詢問原因了)






繽紛的蒸蛋讓平凡無奇的一道菜更加誘人，口口滑嫩又帶著高湯的鮮美
替重口味的許多餐點，提供一處可休憩的時間。






原本不被我愛好的沙拉，實際上是水果沙拉，除了生菜還有搭配很多新鮮水果，
加上滋味甜美又不膩的優格水果醬，讓我吃了不少解去吃肉的油膩。




可選擇拌飯或炒飯，當下看到炒飯直接聯想到台式的炒飯，所以選了拌飯，
事後才知道炒飯是放到辣炒雞排中的鐵板拌炒的，實際上韓國春川的吃法也是如此，
實在好扼腕，因為鐵板炒飯超好吃的。

一大盆的拌飯，大到讓人驚呼，一一與之合照，有合照才知道有多驚人。




均勻攪拌好後的拌飯，看起來有模有樣，溫度上只有溫溫的不夠燙口，
香氣上也略遜一籌，米飯的口感不夠乾，加上用鐵碗裝不會產生鍋巴，就是少一味，
這道有些可惜。




最後上的是部落鍋，最熟為人知的就是泡麵加上起司了吧，
主要的用料有：罐頭火腿、熱狗、泡麵等，加入不少泡菜，有點像泡菜鍋，
香菇、洋蔥、豆腐都煮的入味，使用韓國泡麵口感比較Q彈，不容易變軟爛，
重點的起司溶化之後似乎感受不到太大的改變，個人覺得比較沒有特色。






其實自己在家也能輕鬆自製部落鍋，詳細文章可參考此篇：【主食】韓式風味 在家輕鬆煮．部隊鍋。


有人吵著要點酒來助興一下，很多都是韓國進口，選了一款啤酒，喝起來就是普通的啤酒沒什麼不一樣...。
飲酒過量有害健康，喝酒不開車 開車不喝酒，未滿十八歲也請勿飲酒。







終於吃到思慕已久的春川達卡比，對辣炒雞排的思念也稍稍平復一些，
雖然不比韓國吃到的道地，整體來說也在不錯的表現，
不過下次會想自己在家製作看看辣炒雞排。

  
 
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