營養師解析⟫腸病毒症狀有哪些？腸病毒飲食推薦與禁忌一次看！

問題三⟫腸病毒飲食推薦與禁忌？吃什麼？

常見症狀其實就是會因為嘴破、喉嚨痛而食不下嚥，因此如果進食有不適或疼痛，可嘗試選擇軟質、易咀嚼/吞嚥的食物，並搭配蛋白質及水份，來加強傷口復原及預防脫水。
　　
腸病毒飲食推薦

• 主食：基本上精製煮熟或即食的主食都可，盡量避免全麥或含堅果等硬物的食物，以免刺激喉嚨。
  如：粥/飯、湯麵（或帶勾芡、較滑順的乾麵）、吐司、三明治、軟麵包、泥類。（薯泥、地瓜泥、南瓜泥等）
  　　
• 蔬菜：可去粗纖維、切細碎方便進食，挑選上可選一些煮後質地較軟的瓜類（絲瓜、冬瓜、大黃瓜）、嫩葉菜類（莧菜、地瓜葉、菠菜），或是將菜煮軟一點或直接打成泥。
  　　
• 水果：挑選軟質去皮去籽的水果，也可打成汁或泥方便食用，如香蕉、木瓜、西瓜、葡萄、荔枝、哈密瓜都是不錯的選擇。（建議不要食用/飲用檸檬等過酸的水果，以免刺激傷口）
  　　
• 蛋白質（豆魚蛋肉）：肉類可挑選去筋嫩肉，並於烹調上注意避免煎及炸，讓食物質地不過硬，可吃如：蒸蛋、豆腐、魚肉、牡蠣蛤蜊、豬血、牛豬瘦肉、家禽。
  　　
• 奶類：可先從優格、優酪乳等乳糖含量較低的食品著手，如果有拉肚子或不適感，則不建議飲用牛奶及其他乳製品。
  　　
• 點心：以滑順、冰涼為主，因為冰涼可以稍微舒緩喉嚨疼痛感，但要注意吃冰不能治療腸病毒，因此仍要乖乖看醫生！可吃的點心如布丁、奶酪、豆花、冰淇淋、仙草等。

腸病毒飲食禁忌

盡量避免會去刺激口腔喉嚨的食物，所以此時期少碰辛辣、油炸、鬆散（餅乾）、過酸、過燙的食物，也不要強迫進食，建議以少量多餐來慢慢增加孩子胃口。

文/林世航 營養師