最新益生菌趨勢!專家帶你解析益生菌的市場與未來!

最新益生菌趨勢!專家帶你解析益生菌的市場與未來!

好食課 2024-05-10 10:28

經過三年多的疫情肆虐,台灣民眾的健康意識帶動保健食品的蓬勃發展,尤其是益生菌。好食課團隊為提供台灣產業與營養師專家最新的益生菌資訊,在日前舉辦了「2024年益生菌最新趨勢與潮流論壇」,由好食課執行長與黃筱雯博士,分享益生菌趨勢!

點擊連結,加入Line@免費查詢:https://lin.ee/vwHuMEz

台灣民眾健康意識抬頭,保健食品成日常保養必需品

超過半數的台灣消費者都會攝取保健食品

林世航執行長指出台灣消費者在疫情後攝取保健食品的比例,上升至54.1%,在好食課2022年報告中,雙北消費者平均攝取2.8至4.6種保健食品,且在2023年調查中有66.6%消費者,認為食用保健食品對維持健康生活是必要的,代表保健食品已成日常必需品。

保健食品攝取族群年輕化

林世航執行長更提到,保健食品不再是年紀漸長者才會攝取。根據2023年Dcard調查指出,有83%Dcard使用者對保健食品需求增加,且網路聲量也從2020年增長了242%。

甚至有接近5成Dcard使用者單次願意投入保健食品的預算達3,000元,顯示Z世代甚至alpha世代對於保健食品採取正面態度,是保健食品產業不可忽視的一個族群。

疫情後,益生菌成台灣民眾首選保健品之一

益生菌在近20年來搜尋量持續攀升,即便近三年都維持高搜尋熱度。2023年保健營養食品產業數據分析報告顯示,乳酸菌與益生菌的銷售金額為第二名,僅次於膳食纖維與穀物類別,更為第三名魚油的兩倍。

2023年Dcard報告中,益生菌為年輕族群討論保健食品的第三名。2022年保健食品新品量中,與益生菌有關的保健食品達到47%,比高蛋白食品多了16%。

這些數據都可以顯示在眾多保健食品中,益生菌仍然是保持高度熱潮、高度關注的品類。

女力崛起與區隔迭代,讓保健食品更升級

林世航執行長解釋,全球女性保健品與美容補充劑的年複合成長達到5.1%,至2030年產值達792億美金,而且台灣是全球婦女健康與醫療表現得第一名,在「個人健康指數」更是全球第一!

「女力」是保健食品產業需要更加著重的市場。「區隔又迭代」亦是保健食品在2024年的重要趨勢。

對此,林世航執行長提及,台灣消費者的健康意識抬頭、資訊公開等眾多因素下,消費者在購買前會做更多功課,更了解自己的健康需求,這也推動了保健食品業的升級與加深產品的區隔性。

SynForU® HerCare女性複合益生菌,女性保健的新菌株配方

林世航執行長指出,眾多研究已證實泌尿道和陰道健康與腸道菌群息息相關。針對這一發現,市場上已發展出多款為女性設計的益生菌產品,如:SynForU® HerCare女性複合益生菌。

臨床研究顯示,當受試者將此益生菌與藥物結合使用時,相比僅用藥物治療的病患,其念珠菌數顯著減少,而屬於有益菌的乳桿菌數含量大幅增加,從而加速恢復念珠菌感染造成的不適感。

GABAbioticsTM 好情緒適應原,是睡眠保健食品後生元原料的新選擇

另外,過去的益生菌商品為菌體本身的第一代與加入益生質的第二代,但現今許多研究都發現含有益生菌發酵物、益生菌體的後生元都具有許多功效,像是GABAbioticsTM即是利用Lactobacillus brevis 146進行培養發酵後再進行加工處理後,獲得高濃度的GABA,成為助眠益生菌產品的加分利器!

腸道益生菌!運動與肌少症補充的下一個戰場!

TWK10®運動益生菌,臨床研究證實幫助運動表現

林世航執行長提及,「運動補充再進化」是顯學!運動補充品不再只是乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白質製品,而是更多的保健原料,如:魚油、益生菌等來提升運動表現。

黃筱雯博士分享,源自台灣泡菜的Lactobacillus plantarum TWK10®運動益生菌,經人體與動物研究證實可以幫助運動表現提升、降低疲勞相關因子與改變體組成,其機制大致可分成以下四種:

  1. TWK10®促進乳酸利用,保留更多血糖,並提升肌肉肝醣含量
  2. TWK10® 促進肝臟中脂肪酸代謝,增加肌肉能量來源
  3. TWK10® 緩解運動過程中的氧化壓力,減少運動不適
  4. TWK10®強化蛋白質消化吸收,幫助運動增肌效果

TWK10®運動益生菌,透過腸肌軸線幫助改善肌少症

黃筱雯博士強調,肌肉健康的重要性不僅受到運動者的關注,高齡者同樣極為重視。

隨著2025年台灣即將邁入超高齡化社會,肌少症的問題日益凸顯,可能引發諸多後遺症,包括摔倒、臥床、各項活動力下降與喪失生活自理能力等。因此,肌少症已成為社會各界的重點關注的議題。

TWK10®運動益生菌不只可以幫助運動表現,黃筱雯博士分享目前也有動物實驗發現,TWK10®運動益生菌有助於高齡鼠提高肌肉強度、肌耐力,並同時減少腹部脂肪和促進脂肪代謝能力。

除了動物實驗外,TWK10®也進行了高齡受試者的人體實驗,共有55位平均75歲的受試者參與,實驗結果發現在補充TWK10®可以增加肌肉量與握力表現,且在步態平衡、下肢肌肉力量、肌耐力方面也都有顯著提升。

此現象與運動表現機制雷同,都是透過「腸肌軸」的方式,影響肌肉狀況。

製造技術是保持益生菌活性的關鍵,生產益生菌要注意製造過程

在論壇尾聲,黃筱雯博士更分享益生菌的品質,不只是要看菌株與配方,也與其加工方式十分相關。

SYNTEKⓇ thorough技術為例,先透過菌株鑑定平台確保菌株安全性與功效性,在培養時也要優化培養基配方,採取超過60個製程管制點,最後以特殊包覆材料和凍乾製程,將活菌製作成同時具備安全性、有效性與高穩定度的益生菌原料。

因此,黃博士也建議消費者在挑選益生菌品牌時,不只是看功效宣稱或者網路推薦,也要了解其製造技術與工廠認證,才能食用到更高品質的益生菌。

文/好食課 編輯群

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