蛋白質怎麼吃才夠?如何快速補充蛋白質?營養師:先從1杯豆漿開始

蛋白質怎麼吃才夠?如何快速補充蛋白質?營養師:先從1杯豆漿開始

uho優活健康網 2024-04-12 11:32

蛋白質是人體組成細胞的重要元素之一,但你吃對蛋白質了嗎?營養師指出,許多人以為蛋白質有吃、多吃就好,卻忽略了吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間的蛋白質攝取陷阱,不僅可能讓你精神越吃越累,甚至肥胖也找上身、讓健康亮紅燈!建議民眾可喝「1飲品」有效補充蛋白質。

晨光健康營養專科諮詢中心院長、營養師趙函穎表示,民眾在把關日常飲食均衡時,多會秉持「多一點蛋白質、少一點澱粉」的原則,原因來自多攝取蛋白質可幫助肌肉生長,維持健康。現今大眾每餐加一顆蛋確保蛋白質來源充足、購買蛋白質餐盒的情況也很普遍。

避免3大蛋白質攝取陷阱

「但蛋白質不是有吃就好,反而容易落入『吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間』的蛋白質攝取陷阱。」趙函穎說明,攝取蛋白質時若誤犯以下3個NG行為,可能會使補充蛋白質的早餐黃金期越吃越累,還可能招致脂肪負擔找上門、讓健康亮紅燈;她建議,植物性蛋白質是更好的選擇。

NG行為1:吃錯蛋白質 ,讓油膩和澱粉跟著下肚

現代上班族外食比例高,雖然蛋白質食物選擇多元,但卻容易連帶將高油、精緻澱粉吃下肚。以早餐來說,豬排蛋餅、蘿蔔糕加蛋等常見的早餐菜單雖然有蛋、肉等蛋白質,卻也會同時攝取多餘的油脂、澱粉及調味料,增加身體負擔。研究指出攝取過多高熱量食物恐囤積內臟脂肪,進而提升糖尿病、高血壓以及代謝性疾病的風險。

NG行為2:吃錯順序,動物性蛋白質增心血管風險

只要是蛋白質,怎麼吃、怎麼挑選都可以嗎?許多人會優先選擇肉、蛋、魚作為蛋白質來源,然而動物性蛋白質中有較多飽和脂肪酸,攝取過多易使膽固醇沉積在血管中,進而增加心血管疾病風險。國外研究發現,增加動物性蛋白質攝取恐讓心血管疾病死亡率隨之提升。

根據國健署指引,應以「豆-魚-蛋-肉類」的順序來補充蛋白質,優先挑選屬於植物性蛋白質的豆類,減輕身體負擔。如超商常見的豆漿就含有大豆蛋白,是外食族方便取得的植物性蛋白選擇。《美國醫學會雜誌》(JAMA)也指出,若以植物性蛋白質取代3%的動物性蛋白質,死亡風險就能大幅降低10%。

NG行為3:吃錯時間,錯過攝取黃金期恐流失蛋白質

蛋白質攝取不是吃夠、吃對食物就好,「攝取關鍵期」也很重要。當身體經過一整夜能量消耗,早晨就是相當適合補充蛋白質的時段,為身體開啟一天的機能運作;此外,也有研究指出人體一次合成蛋白質的量有限,若集中在一餐中攝取大量蛋白質,超過負荷的部分反而會流失、浪費。

喝豆漿可高效補充蛋白質

趙函穎指出,曾有一名28歲的OL早上習慣大啖高熱量、高澱粉、少植物性蛋白質的豬排蛋堡當早餐,讓她總是吃飽就想睡,甚至開會打瞌睡;她建議民眾,早餐可補充優質蛋白質取代澱粉,有助穩定血糖、延緩飢餓、提升精力及專注度。

趙函穎表示,蛋白質攝取的方式很多,但正確補充蛋白質,可讓飲食健康事半功倍。建議早餐可用一杯豆漿取代部分動物性蛋白或澱粉,豆漿豐含植物性大豆蛋白、大豆異黃酮和大豆卵磷脂,有助於肌肉生長、維持好氣色與提升精神,吃對早餐就從1杯飲品開始,為自己的健康把關。


歡迎加入《優活健康網》line好友,更多醫療新知搶先看!

 

延伸閱讀:

香蕉如何保存才不會過熟?常溫別放桌上、有黑點先做「1動作」再冰

早餐來顆「荷包蛋」怎麼煎?5招煎出「超完美荷包蛋」先加1物不黏鍋

 

原文為:蛋白質怎麼吃才夠?如何快速補充蛋白質?營養師:先從1杯豆漿開始。更多精彩內容,請上《優活健康網》官方網站《優活健康網》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載。】

熱門文章
胰臟癌「癌王」年輕人變多!沒症狀竟晚期 醫曝:1跡象快就醫
胰臟癌「癌王」年輕人變多!沒症狀竟晚期 醫曝:1跡象快就醫

TVBS新聞網

孫鵬、狄鶯花多少錢救子?孫安佐頻出事  許聖梅揭「律師費」超驚人
孫鵬、狄鶯花多少錢救子?孫安佐頻出事  許聖梅揭「律師費」超驚人

中天新聞

慘啊!全台空屋率最高的地方 這個縣市奪冠
慘啊!全台空屋率最高的地方 這個縣市奪冠

TVBS新聞網

4年甜點店公告「家庭暴力」急搬遷 老闆關店理由
4年甜點店公告「家庭暴力」急搬遷 老闆關店理由

TVBS新聞網

快訊/桃園蘆竹工廠清晨大火!2棟鐵皮倉庫全面燃燒 35警消急撲滅
快訊/桃園蘆竹工廠清晨大火!2棟鐵皮倉庫全面燃燒 35警消急撲滅

中天新聞

快訊/塞成停車場畫面曝! 台中快速公路74號西向15公里追撞事故
快訊/塞成停車場畫面曝! 台中快速公路74號西向15公里追撞事故

中天新聞

孫安佐狂脫序遭逮!網瘋猜裝病「故意氣父母」:他滿可憐
孫安佐狂脫序遭逮!網瘋猜裝病「故意氣父母」:他滿可憐

TVBS新聞網

日馬來貘抵台猝死 北市動物園:因「熱緊迫」引發憾事 將檢視運送流程
日馬來貘抵台猝死 北市動物園:因「熱緊迫」引發憾事 將檢視運送流程

Rti 中央廣播電臺

科技大廠「裁員4000人」!台南產線停產 南科回應了
科技大廠「裁員4000人」!台南產線停產 南科回應了

TVBS新聞網

國民黨「這個人」若遭罷成功 黃揚明示警:大罷免時代恐無法避免
國民黨「這個人」若遭罷成功 黃揚明示警:大罷免時代恐無法避免

中天新聞

長照補助加碼!最高12萬「一次進帳」 7月1日開放申請
長照補助加碼!最高12萬「一次進帳」 7月1日開放申請

TVBS新聞網

賭錯邊!台積電「違約交割2892萬」 疑少年股神一夕賠光
賭錯邊!台積電「違約交割2892萬」 疑少年股神一夕賠光

TVBS新聞網

影/花蓮5.4地震仍是餘震!麥當勞「門軌搖壞」關不上 小狗被搖醒狂吠
影/花蓮5.4地震仍是餘震!麥當勞「門軌搖壞」關不上 小狗被搖醒狂吠

中天新聞

獨/警方暗夜逆向追車  網友驚呼連連「新竹也是臥虎藏龍」
獨/警方暗夜逆向追車  網友驚呼連連「新竹也是臥虎藏龍」

記者爆料網

日本馬來貘抵台死亡!頭部大面積擦傷、體溫41度 死因出爐
日本馬來貘抵台死亡!頭部大面積擦傷、體溫41度 死因出爐

TVBS新聞網

7月財運衝高漲停板!4生肖「旺到鬼門關」 TOP1錢滾錢發財
7月財運衝高漲停板!4生肖「旺到鬼門關」 TOP1錢滾錢發財

TVBS新聞網

繳電話費「發票中200萬」!獎落2縣市 錯過就沒了
繳電話費「發票中200萬」!獎落2縣市 錯過就沒了

TVBS新聞網

68
0
分享